くみちょう
来月から始まる関西らぁ祭の参画店！海老江にある無限から独立されたお店。前にお邪魔したときに、気になっていた高井田風中華そばをオーダー！！北海道の拘り小麦で打った自家製麺、数十種類の魚介から取った拘りの魚介スープで作った高井田系がどんなになるか興味津々で待つこと約５分で着丼。綺麗な高井田系です！濃口醤油の色合いも心なしか淡く見える気がします！チャーシュー2枚、穂先メンマがええ感じですね！スープを一口、うん、全くもって複雑な魚介系のブレンド出汁に濃口のカエシのコクが見事に合いますね！なんとも上品な高井田風です！(笑)麺は極太ではなく、中太の優しい舌触りの綺麗な麺です！モチモチ感が心地よいですね♪旨いですね♪チャーシューの肉感、穂先メンマの軟らかな中に深い味わい。普通盛はあっという間に完食全汁！！確かにこれは高井田系ではなく高井田風です！(笑)ご馳走さまでした！来月スタンプ貰いに来ます(^з^)-☆
お醤油
bandman
№61
ぬこ＠横浜
とくちゃん
コメント
まだコメントがありません。
