うまこ
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村八分
コメント
ドッキンコお疲れサマンサ～♪
これ、美味しかったですね！
限定でも何でも提供されたらまた食べたいです。
レビューを書くつもりは無かったのですが、味の印象が強く残ってます♪
ピップ | 2014年1月30日 12:23ピップさん♪
本当に美味しかった！（一緒に食べた相手がよかったのか！←ウソｗ）
私もまたいただきたいです！
ピップさんのレビューも待ってますね！
うまこ | 2014年1月30日 12:44こんにちは。
美味そうな一杯ですね！
試作でも皆さん高評価なら限定になりそうかな？
あらけん | 2014年1月30日 16:03あらけんさん♪
呑んべにぴったりの一杯ではないでしょうか？ｗ
え？あらけんさんのことではございません、自分のことっすｗ
限定でまたやってくれそうな気がしますよ～
うまこ | 2014年1月30日 17:44こんにちは。
これだったのですね。
レビューが出るとは思っていなかったので裏山倍増です。
明日、支部長とともに報告またお願いします。
glucose | 2014年1月30日 19:13glucoseさん♪
しじみよりお仕事を選ぶなんて、ヤボなお方（笑）
ピップさんからもレビューがあがると思いますので、そちらを重点的にご参照ください
私のレビューじゃ、ねぇ～ｗ
うまこ | 2014年1月30日 21:50こんばんは．
しじみの味噌汁好きです．きっとラーメンでもおいしいんでしょう．
試作品が頂けるとは，もう普通のラオタではないですね．
Paul | 2014年1月30日 21:52Paulさん♪
だーかーらー！ｗ 私はラオタじゃないですって！ただのラーメン好き♪
片桐さん（仮名ｗ）の試作画像がツイッターにあがる度に、「ジーーーー」としていると食べられるようです♪ 私の味覚では、作り手の参考にならないものね！
うまこ | 2014年1月30日 22:01うまこさん，どうもです。
しじみなんて，やちべえぐらいかと思ってました(笑)
流石にやりますね。
で，シジミは涸沼産が一番では？
RAMENOID | 2014年1月30日 23:12RAMENOIDさん♪
会社に涸沼のしじみ売りの元締めの妻がいるのですが、、、、ここでは書けません
十三湖とか宍道湖とかもしかしたら同じなのかなぁと思う部分も有りますが。。。
涸沼産が一番というより、しじみの種類に目を向けるべきだとおもいます、日本のために。
しじみの貝のラーメンは各地にありますよね～！今回のカエシのは思いがけず美味しかった！
うまこ | 2014年1月31日 00:09こんばんは。
シジミの醤油味ですか。
んー想像つきません。
でも美味しかったようですね。
Ａｌｃで疲れた体に、オルニチン効果♪
ももも | 2014年1月31日 00:12もももさん♪
そうそう♪ 飲んだ翌朝にしじみ汁って染みますよね～
朝食に出されると、「愛があるのかな」と勘違いしちゃいます！
って、私、女ですやん！
うまこ | 2014年1月31日 00:18絶対、美味いでしょ！これ♪
食いたかったぁ〜！
tomokazu | 2014年1月31日 05:22お早うございます
出汁のみならず醤油にもシジミが使ってあるのですか？
面白いですね！
そういえば自分も宍道湖に行ったときにシジミラーメンを食べた気が、、、（ちょっとあやふや）
ひ～わん | 2014年1月31日 08:12tomokazuさん♪
間違いなく美味しい！
スマホにして、ツイッターをまめにチェックしましょ♪（またｗ）
限定で早く提供されるといいですね～！
うまこ | 2014年1月31日 09:37ひーわんさん♪
試作品は出汁はそのままのむじゃき清湯スープです
カエシがしじみ醤油
提供される際にはスープにも使ってくるかもしれませんね！
ただ、しじみは品質によってドブ臭かったりするんですよね･･･
うまこ | 2014年1月31日 09:39
なにらかのしじみを使って連日試作を行っているようだ
どうやら清湯がいいらしい･･･
で、試作品をいただきに伺いました
その名も「醤油そば しじみver」（仮名ｗ）
私の前に試作を召し上がった方々からも、
「美味しいよ～♪」と聞かされていたのでﾜｸﾃｶ状態です
今回は「醤油そば」のチケットを購入し、口頭で「し・じ・み」と囁く
※現在のところは終了しております
※試作の掲載には許可をいただいております
着丼したお姿は通常の「醤油そば」ですね
いつもながらお仕事が丁寧なので、美しい姿で登場です
丼からは、かすか～にしじみが香る感じ♪
スープをいただくと、やや甘めのカエシの中にオルチニンがｷﾀｰｰｰ!!!
文句なしの清湯スープにとってもマッチしています
貝類由来のほんの少～～～～しの苦みがまたいい感じでビター感があります
貝から出る旨味成分コハク酸は、出過ぎると苦みになるのですよ
しじみ嫌いな方が感じるあのイヤな匂いはないですね～
小皿にしじみ醤油を持ってきてくださったのでいただいてみます
なるほど、こちらが甘味の元ですね
お醤油で有名な香川県小豆郡のものらしいです（私も買おうかな）
お店に提供してくださった方、ほんとにほんとに感謝です！美味しいです！
麺は通常の清湯で使用されている細麺で相性良し
麺や具材については、清湯の既レビューどおりなので、割愛します
青森の十三湖でしじみラーメンをいただいた時も美味しかったですが、
このカエシがしじみというのも面白い！とても良いと思います
このスープにはネギも当然合いますが、玉ねぎの方が栄養価的に良さそう
香川のお醤油ですから、香川名産の青ネギ（関西ネギ）をあしらうとか～
一般的にしじみラーメン（貝のスープね）は、長ネギ、ワカメ、岩海苔、海藻が多いので～
「限定でもいいので出してほしいくらい、美味しかったです！」
と片桐さん（仮名ｗ）に伝えたところ･･･
限定の可能性もあるとのことです！！！
点数（スキスキ度）は、試作ということで85点くらいにすべきかなぁと思いましたが、
思いがけずドツボなスープだったのでこのあたりで！
完成品が待ち遠しいです♪