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村八分
コメント
彦摩呂さん、レビューおちかれさまですｗ
先輩のレビューはさすがですねっ！
呑んべのうまこはまた身体がしじみを求めてます
いや、今のじかんだと酒を求めてます 手がﾌﾞﾙﾌﾞﾙﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
うまこ | 2014年1月31日 16:02ピップさんもうまこさんも裏山ですね
さすがむじゃきさん！ 提供する限定のレベルが高いですね
ここの絶品鶏チャーをまた食べたいですね、、、
ひ～わん | 2014年1月31日 16:32こんにちは。
お誘い受けながら行けずにすみませんでした。
しじみが際立つわけではなく、この醤油スープの一員として構成されているのでしょうね。
むじゃキング様、レギュラーメニューに加えて～。
glucose | 2014年1月31日 17:10こんばんわ～
シジミですか～♪
肝臓にも良さそうですし、気になる一杯ですね！ｗ
たく☆ | 2014年1月31日 17:19うまそうやね〜
けんど。
今度はいつ行けるかな〜
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年1月31日 19:01こんばんは！
しじみがそのまんまはいってるんじゃなくて、醤油だしとして使ってるんですか〜
その効果で、味玉も美味いとは素晴らしい(*^_^*)
川越でも、出してくれないかなァ？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年1月31日 20:24こんばんは～^^
こちらでしか頂けないような、「小宇宙」の一杯^^ 宇宙の旅に出かけてみたいです～^^
RamenNoodleSoup | 2014年1月31日 21:47こんばんは。
しじみなんて想像つきめせん。
美味いんだろうな～。
あらけん | 2014年1月31日 22:00こんばんは～
こちらも色々とやりますね～
しかもハイレベル♪
しじみの旨みってたまらん感じが容易に想像できますねw
らーめんじじぃ | 2014年1月31日 22:16こんにちは。
魚介の滋味深〜いの、好物ですぅーーーー♪
しかし、コチラ以前お邪魔しましたが引出し多いですね？www
清湯もなかなかよさげなのが解りましたので、再訪する際は清湯系にしてみましょうかねw＾＾
にばりき | 2014年1月31日 22:43こんばんは．
小宇宙良さそうですね．でも一般の人は食べられないんですね．残念．
息はウソですよね．
Paul | 2014年2月1日 01:00ピップさん こんばんは。
しじみの醤油ダシこれは旨そうですね。
むじゃきさん中々行けないけど今年も計画立てますよ＾＾
きくりん（H,K） | 2014年2月1日 02:41シジミって、肝臓に優しいんですよね〜♪
楽しみです！
tomokazu | 2014年2月1日 09:12どうも～
ししゃもだの蛤だの烏賊だのどれも食えなかったけど
しじみ・・一番食べてみたかった(+_+)
カエシはしじみ醤油ですか～
僕の家で使っている醤油は、いつも取り寄せているんですがしじみ醤油ですw
今年こそは絶対にこちらに・・行くw
右京 | 2014年2月1日 10:10＞うまこさんへ
キモイところなど参考にして下さいw。
今日は調子が悪いです。
＞ひーわんさんへ
よく聞いたら、しじみ醤油を入れただけらしいのですが、その割にかなり旨かったです。
＞glucoseさんへ
これ美味しいのでまた提供してほしいです。
ピップ | 2014年2月1日 17:38＞たく☆さんへ
今、体がしじみを求めています。
昨日、三次会まで．．．
＞塩のヲタクのぶるまなじぃじさんへ
また、水戸に来てくださいませ。
納豆のうまい棒を持って待ってますw
＞ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） さんへ
川越にも行きたいです。
ひたちなかの新店でも出してくれないかなぁw
ピップ | 2014年2月1日 17:40＞麺ちゃん^^さんへ
流石、彦麻呂！
小宇宙とは言いすぎますw
＞あらけんさんへ
これが以外に美味しかったです。
なんですかね～
＞らーめんじじぃさんへ
しじみの旨味は体に染みますね～。
ノンべならなおさらw
ピップ | 2014年2月1日 17:42＞にばりきさんへ
限定もそうですが、最近は清湯に力を入れているようです。
是非、また♪
＞Paulさんへ
息、フッ．．．アン．．．
ご想像にお任せします。
＞きくりん（H,K）さんへ
またお待ちしてます。
私も栃木に行きたい．．．
ピップ | 2014年2月1日 17:45＞tomokazuさんへ
昨日はお疲れ様でした。
今日も美味しいお酒が飲めたでしょうか？
＞右京さんへ
家でしじみ醤油を使っているんですか！
私も取り寄せようかな．．．
ピップ | 2014年2月1日 17:46こんばんは。
いいですねぇ、試作品ゲッツ。
しじみは経験内ですねぇ。味噌汁しか。
きっとうまいんだろうなぁ・・・
コハク酸なら、会社に沢山あるんだけどなぁ・・・
ももも | 2014年2月2日 01:57
あっしも頂きました！
優雅に遅刻しながら登場！
すいません．．．携帯を見てなかったもので．．．
醤油そばのチケットを購入し、外にチケットを取りに来た女性店員の耳元で、｢し・じ・み・で・ネ．．．息、フッ｣と囁きます。ｷﾓｯ！
夜の厨房を仕切るのは、片桐さん（仮名）の呼び名がすっかり定着した、むじゃキングさん！（仮名）。
座って間もなく着ラーです。
それでは、清湯なスープから．．．
自然な甘味を伴う醤油の塩気から、しじみやら何やらの複雑な旨味がたたみ掛けるように来て、後味には少し苦味も感じます。
この独特なコクは魚醤かと一瞬思ったのですが、違うようです。
カエシにはしじみのダシ醤油。
しじみ醤油の甘味のお陰も良いし、しじみと他の素材の旨味が相乗効果で効いているようです！
増えすぎた貝のコハク酸からは苦味を感じるようですが、この苦味は煮干も作用でしょうか？
このスープ．．．
彦麻呂的に言うと、「魚介な旨味の小宇宙や～w」
ちょっとやり過ぎかと思うくらい独特な魚介の旨味が強いせいか、動物系は表だって感じません。
体に染みますね～。滋味深いスープとの表現がピッタリです。
同伴した方もそうですが、飲兵衛は体が求めるスープですw。
麺は加水低げな細麺。ボイルはやや固めでジャスト。
これだけ旨味が強いスープだと、小麦感に溢れる麺がとても引き立ちます。
まいう～♪ まいう～♪ 死語連発～w
具は、バラチャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、穂先メンマ、白ネギ、青ネギ、海苔です。
既レビューなので詳細は割愛しますが、どれも隙がないです。
今回は特に、スープとの相性なのか体調なのか、味玉が凄く美味しく感じました。
あっという間に完飲完食～♪
試作品でしたが、個人的にツボにハマった一杯でした。
しじみを使ったラーメンだと、鉾田市の｢やちべえ｣のスープも美味しかったのですが、モノが違いましたw。
こちらはシジミがメインというより、シジミも構成員の一人といった複雑な旨味です。
カエシにしじみ醤油を加えただけとは思えないスープです。
でも、美味しくてとても好みだから仕方がありませんw。
味玉は別としても、お得感も強い大満足の一杯。
本格的に提供が始まったら、また食べたいですね。
とても美味しかったです。
ご馳走様でした。