1月30日（木）12：25頃　　初訪問。
先客　　2。　　　後客　　4。　　

この日は、自由が丘で打ち合わせ。　終了後、東急東横線に乗車。
移動中、気になっていたお店でラーメン食べたくて・・・学芸大学駅にて途中下車ｗ

店内右側券売機で、表題メニューチケット購入。　
Lカウンターの厨房正面側冷水機横に着席。　厨房は、店主さん・おば様の2名体制。
店内は、限定メニューに使われてる柚子の香りが充満。　爽やかな香りですね～♪
待つ事、約6分で着丼！

麺は中細のストレートタイプ。
茹で加減バッチリ！ど真ん中で、ツルツルシコパツ～～～
加水率は若干低めで、小麦感もなかなかあります。
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺ですね～♪
麺量は140gくらいかなぁ～？　　

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
動物系は鶏メインに豚。　魚介系は鰹メインに煮干し。それに昆布などの和出汁かな。
動物系の出汁感は、かなり弱いスーパーライト級。　臭みやエグミは皆無。
魚介系の出汁感は、鰹など、節強めのライト級。　その他は極薄っすら感じる程度。　
カエシの主張は、かなり強いですね。カドこそありませんが、動物系が弱いが故・・・自己主張型ｗ
表面には、少量の液体油。　臭みも感じず動物感UP・温度キープに一役。　
醤油感と魚介出汁で引っ張るタイプですね。　なんだか蕎麦つゆっぽい仕上がりｗ
個人的には、”和”が強過ぎかなｗ　もう少し、動物系との調和が欲しい感じです＾＾；

具はチャ－シュー・メンマ・海苔・ネギ。
チャーシューは2種各1枚。豚バラ煮豚タイプ。味付け・ホロトロで・・・普通にうま～
もう1種は、豚ロース焼豚タイプ。高級中華料理店で食べるような味付けで、肉感良く・・・うまうま～
メンマは幅広タイプ3本。　筋なし・味付けほど良く、シニョフニャタイプで・・・普通にうま～
もう1種、穂先メンマの細裂き1本。　味付けライトで、シニョコリで・・・うまうま～
海苔は板海苔1枚。　味は普通だが、香り良く単体では・・・なかなかうま～
ネギは長ネギの斜め切りタイプと万能ネギ。　量は共に軽く一つまみ。　彩り・清涼感に一役。　

あっ！という間に完食！
スープは半分残す。
ごちそうさまでした。

あっさり、さっぱりした醤油ラーメン。　和のテイストが際立った感じですね～ｗ
個人的には、お酒飲んだ〆には良さそうですが・・・昼食に食べるには、物足りないっす！　
ちなみに、量の問題ではありませんｗｗｗ

どことなぁ～く。ですが、神田 磯野さんと共通するものを感じる。ご出身のせたがやグループにもねｗ
ハードル上げ過ぎたのか？　下ブレなのか？　う～ん・・・普通に美味しい和風醤油ラーメンでした。


総評　　味　　70点。