800円。2014/1/30(木)、14:00過ぎ訪問。先客3名、後客数名。
今日も右側店舗に案内をされる。
麺少なめで注文。トッピングはアオトウをお願いする。
卓上には黒胡椒荒挽、一味。レンゲなし。
BGMはレッチリなどファンク系。

熱々スープ。カットのキレイな脂の塊がたくさんいる。
やや薄く感じる豚骨。醤油も意外と抑えめ。
甘さもあまりなく、塩気も抑えめ。
アオトウ(以前の有料トッピング、プルコッチと同じ）はスープと混ざるとちょい辛くらいの適度な辛さが入る。
実が口に入ると風味しっかり。スープに良く合ってうまい。

スイトンのような小麦風味。
粉っぽさのある低加水。断面長方形の太平打ち薄めウェーブ麺。
やや硬め。麺量は少なめ注文でも一般的には多めの量。

豚はでかいのが1枚とひとかたまり。
柔らかめのモサモサで醤油味しっかり。うまい。
モヤシは軽茹でのシャッキシャキ。
キャベツも割と入っていた。

麺と具を完食。スープは少し飲んで残す。
ブレなのかもしれないが、全体的に味が弱めの印象。
プルコッチがあったのでだいぶ良くなった。
昼間じゃなければニンニクも入ってバッチリだったかもしれない。
プルコッチたくさん、ニンニクちょいくらいでいくと80点超えの味になりそう。