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相変わらずブレ無く安定した味を提供してくれる此方！今回は魚粉トッピングシリーズの第２弾の「旨辛塩」である。出来上がりは「２・５・６」で野菜少なめ。。。丼半分を覆う凄い魚粉の量。深入りの魚粉なので香ばしさが半端無い！ビターで良い香りだし、このほろ苦さも旨味の一つである。既にまったりとした塩味と辛味のスープにニンニクの辛味がプラス。そこにビターな魚粉のコクと旨味がググっと入り込む。。。元々ある塩豚骨のパンチ力は、この量の魚粉でも崩れる事はないが、流石に両者の尖りがぶつかるとスープの味が塩も醤油も判別しづらい・・・！此方の自慢である「旨辛シリーズ」特有の底からジワジワ来る旨味と辛味。そこに魚粉が混ざり合うと、一般的な店で遭遇する「豚骨魚介」味とはかなり違うインパクトの味になる。前回はさすがにカレースープには合わないだろうと思っていたが、意外にカレーと魚粉もイケそうな気配だ。次は「カレーラーメン」に魚粉だな！ご馳走様。
どもです！ いやあ、すごい魚粉の量ですね。 コレはかなり楽しめそうです。 随分とご無沙汰なんで たまには行きたいですねえ。
木村ロックさん、こんにちは！ 物凄い魚粉の両でした！＾＾； もしかしたら常連向けのサービス両かもしれませんが、 香ばしくて今迄食べた感じとかなり違った味のイメージとなり旨かったです！ この「魚粉」シリーズで、また再度此方の全メニューを一回り出来そうですよ。。。＾＾；
４門
千年
４門
82点
86点
84点
86点
81点
今回は魚粉トッピングシリーズの第２弾の「旨辛塩」である。
出来上がりは「２・５・６」で野菜少なめ。。。
丼半分を覆う凄い魚粉の量。
深入りの魚粉なので香ばしさが半端無い！
ビターで良い香りだし、このほろ苦さも旨味の一つである。
既にまったりとした塩味と辛味のスープにニンニクの辛味がプラス。
そこにビターな魚粉のコクと旨味がググっと入り込む。。。
元々ある塩豚骨のパンチ力は、この量の魚粉でも崩れる事はないが、流石に両者の尖りがぶつかると
スープの味が塩も醤油も判別しづらい・・・！
此方の自慢である「旨辛シリーズ」特有の底からジワジワ来る旨味と辛味。
そこに魚粉が混ざり合うと、一般的な店で遭遇する「豚骨魚介」味とはかなり違うインパクトの味になる。
前回はさすがにカレースープには合わないだろうと思っていたが、意外にカレーと魚粉もイケそうな気配だ。
次は「カレーラーメン」に魚粉だな！
ご馳走様。