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「淡麗琥珀そば(塩)730円+味玉」@麺や 燦虎の写真2月4日(火) 昼に訪問

この日は午前休。
所用を済ませ、本日オープンなこちらへ。
県北の人気店、「麺や 虎ノ道」の2号店でございます。
お花が沢山出てますね~。
それにしても寒い!
雪が舞う今日に限って薄着です。
4番目の好位置で7分早い早開けが嬉しくも、後ろから来た9人の男性グループがゴボウ抜き。
店主さんのお知り合いと思われます...
「グループの方は皆様お揃いになってからお並び下さい」てな看板がそのうち出来るでしょう♪

そして、古めいた券売機がいきなり使えず...
急遽、現金精算に切り替えです。
今日は店主さんに本店の店長さんもいらっしゃいますので、不測の事態にも素早い対応です。
ただ、店員さんはかなりテンパッてます。
チャーシューは炭火とバラから選択可能とのこと。
炭火にしようと思ったのですが、私には聞かれず...

鶏の香りを漂わせ、ラーメンは40分程で着ラーです。
表層の鶏油がキラキラと目映いです。
それではスープから。
しっかりした塩気が来て、鶏油のコクと鶏の旨味が伸びて行き、昆布などもよく効いてそうな旨味も感じます。
初動は洋風な鶏スープですが、後半は和出汁の効いた鶏スープに味わいが移ろっていきます。
旨味の底上げもかなり効いていて、これはインパクトのあるスープですね~。旨いです!

麺は加水高げな中太平打ち麺。手捻り風な縦断方向の縮れもあります。
麺肌からコシを感じる固めの茹で上げ。
ツルッとした麺肌ですが、表面積の多さと縮れがスープを拾って来ます。
チュルチュルっと縮れが唇に触れる感触も心地が良く、喉越しの良い麺です。
時間の経過とともにモチモチな麺に変わっていくのですが、それもまた良いです。
麺量は体感140g程度。
ザラパツ麺も良いですが、この麺も良いですね。万人受けしそうです。
そして、この麺は煮干しより清湯な豚か鶏が合うと思います。

具はチャーシュー、味玉、メンマ、青ネギ、白ネギ、海苔です。
炭火にしようと思ってたのですが、このバラチャーシューが旨いですね~。
トロホロの食感に十分な肉の旨味と好みの味付けで好きです。
味玉は黄身が流れ出るタイプ。
昔はこれが好きだったのですが、今はもう少しゼリー状が好みかも。
メンマは小さいのが2,3本で寂しいかな...
ネギはタップリで嬉しいですね~。
エグミも無く、よく効きます。

味わいながら完飲完食~♪
かなり好みの味わいで美味しかったです。
石岡ではとても貴重なお店になりそうです。
暫くは、昼のみの営業なのが残念ですが、再訪必至です!
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (30) | このお店へのレビュー: 15件

コメント

どうもです!

やはり貴殿は逃しませんな!
今回は光沢が一段と輝いていますな!
これは私も好きかも?

じゃい(停滞中) | 2014年2月4日 22:05

300レビュー、おめでとさんデス!

洋風から和風への変化が、神田の名もなき店を彷彿とさせますねェ〜
もっともアソコは、塩から醤油へ変わるんですが…

炭火のチャーを頼めなかったのは心残りかもしれないけど、バラも満足出来てよかったですナ^_−☆

こんばんは

計画的午前年休?
いいですねぇ。いくつかアクシデントもあったようですが、
初日にして高評価ですね。
しばらく昼のみかぁ・・・年休取らねば。

ももも | 2014年2月4日 22:11

再度~

ネ兄 300 レビュー !!!

おめでとうございます。
素晴らしいペースで、
今年中に600まで行きますねぇ・・・

ももも | 2014年2月4日 22:13

輝いていますね〜☆スープ♪

日曜日に場所だけ確認しましたぁ〜!
早めに、訪問したいです♪

もう、300!!!早いですね〜☆
あっという間に抜かれます・・・。

tomokazu | 2014年2月4日 22:18

どうもです!
祝300。
半端無いペースですね!

美味そう♪
あちらの2号店ですか。

shun | 2014年2月4日 23:05

ピップさん,どうもです。
300レポおめでとうございます。
鶏も旨いですよね~。(食べてたりしてw)
でも,豚と鶏は醤油と塩があるんで,コンプリートするまで通います。

RAMENOID | 2014年2月4日 23:06

300レビューおめでとうございます。

あっという間に300いきましたね
早いペースで1000までいきそうですね
茨城の情報はピップさんのレビ見て大分覚えました
これからもよろしくお願いします。

きくりん(H,K)  | 2014年2月4日 23:08

こんばんは。
何とか石岡に仕事を作って伺います(笑)
美味そうですね。

あらけん | 2014年2月4日 23:12

毎度~

千葉にもこういう新店が欲しいんよな~w

アカンな~同好会 | 2014年2月4日 23:29

最近、石岡が、熱いですね!
自分も、無理矢理仕事作らないとです(笑)
何故、石岡なのか?疑問ですね‥

あひる会長 | 2014年2月4日 23:30

どもです

新店ならではのドタバタ感はあるものの今後に期待が出来そうなお店ですね。

>チャーシューは炭火とバラから選択可能とのこと
製法か部位で選択って何か変ですね。
炭火or煮豚、バラorロースとかなら選びようもありますがw

☠秋☠ | 2014年2月5日 08:09

おはようございます^^ そして300レビュー、おめでとうございます(〃^∇^)o
お祝いの一杯!という感じのとっても美味しそうな一杯ですね!! ただ、、、ごぼう抜きは、、、ないですよね…o(=`・ε・´=)o 皆さんが気持ちよく食べられるようにしてほしいなぁ、と思いました^^
これからも宜しくお願い致します(o^∇^o)ノ

RamenNoodleSoup | 2014年2月5日 08:55

300レビュおめでとうございます♪♪♪

さすがに開店日とあって、オペが安定はしていなかったようですね~
煮干を召し上がるかと思ったのですが、鶏を召し上がったのですね・・・
被りそうwww

うまこ | 2014年2月5日 09:57

祝300発ゥ〜☆
おめでとうござい!


ご無沙汰しちゃってます
相変わらず食べまくってますねーw
PCぶっ壊れ、新しいPC買ったはいいが、今だセットアップしておりません(苦笑)
近いうち復帰しまーす

ももたろう | 2014年2月5日 09:58

これは良さげですね。
県北かあ…………
一週間ほど、茨城にホテルでもとって…………

リタイア後だろうな、そんなことをできるのは。
あ。金がなくてできねーな〜

>じゃいさんへ
光輝いてますよね♪
これは貴殿にも食べて欲しいです。

>ラーメン大好き夫婦(nao)さんへ
naoさんのコメントを見て、初めて気づきました。
300ドピュ~(汗)
これからも宜しくお願いします。

>もももさんへ
はい、計画的犯行ですw
週末のお昼にでも♪

ピップ | 2014年2月5日 12:22

>もももさんへ
あざっす♪
今年中に600?
密かにプレッシャーをかけないで下さいw
マイペースで!

>tomokazuさんへ
石岡でスタミナを食べた時ですね。
tomokazuさんも好みだと思います。
今のペース...来年度は異動なんですよね..
忙しくならないように願ってます。

>shunさんへ
300レビ..
皆さんに言われてビックリ~w
青年実業家なので時間はありますw

ピップ | 2014年2月5日 12:29

〉RAMENOLDさんへ
ど~もです。
実は鶏も豚も食べてたりして~w
煮干も気になります。

〉きくりんさんへ
長いような短かったような..
好きなのと時間が比較的、自由である!
このペースはそんなに長くは続かないんだろうな..
これからも宜しくお願いします。

〉あらけんさんへ
あらけんさんくらいになると仕事を作れますもんね(笑)
是非~♪

ピップ | 2014年2月5日 12:36

〉会長さんへ
良いお店です。
千葉は行きたいお店が山積みです..

〉あひる会長さんへ
なぜ、石岡なんでしょうね?
ラーメン不毛地帯だったので嬉しいです。
無理矢理仕事を作って下さい(笑)

〉秋さんへ
初日
ドタバタは仕方がないですが、今後に期待が出来ます。
そう言えばチャーシューは、本店のチャーシューもバラ、炭火、直火だっけかなぁ
炭火はロースだと思います。
あまり、考えたことがなかった指摘です。
ま、美味しければw

ピップ | 2014年2月5日 12:44

>麺ちゃん^^さんへ
ありがとうございます~。
295くらいでもうすぐ300だなぁと思ってましたが、すっかり忘れてましたw
偶然のレビューがこちらで良かったです。
これから人気店になるでしょうから、ゴボー抜きも、ね...

>うまこさんへ
煮干にするか鶏にするかで迷いました。
うまこさんは、100%鶏100%だろうと頭によぎりましたがw
美味しかったですよ♪

ピップ | 2014年2月5日 12:56

>ももたろう(PC故障中)さんへ
お久しぶりです~。
最近、ももさんから洒落っ気のあるコメントが無くて寂しい限りでした。(少しだけ嘘w)
復帰をお待ちしています。

>塩のヲタクのぶるまなじぃじ さんへ
何だったらご一緒しますよ。
私がリタイヤしてからなんで、あと20年くら待ってもらえますか?w
いやいや、一日くらいなら...

ピップ | 2014年2月5日 12:56

☆☆☆ 祝300採点 ☆☆☆

300採点おめでとうございまーす!!
これからも面白レビュを楽しみにしてますよぉ~w

今後共よろしくお願いしまーすm(_ _)m

たく☆ | 2014年2月5日 13:37

300採点でしたか!! おめでとうございます!!

見事な清湯スープですね~ 私も黄身はゼリー状が大好きですね~

ひ~わん | 2014年2月5日 14:55

こんにちは。

300レビューおめでとうございます(^O^)/。
RAMENOIDさんとともに、新店レポ、相変わらず早いですね。
虎の道さんの2号店とあらば行かないわけにはゆきませぬ。

glucose | 2014年2月5日 18:52

祝300祝 おめでとうございます。いつも素敵なレビューで楽しく拝見させていただいております。
日曜日に初めて虎ノ道行ってきました。おいしかったです。
すでに2号店があるのですね^^写真キラキラでおいしそうです♪今度食べに行ってきま〜す。

あやちゃん | 2014年2月5日 19:00

〉たく☆さんへ
そういってもらえると励みになります。
これからもハゲない程度に頑張りたいと思います♪

〉ひーわんさんへ
300レビューだって皆さんに教えて貰いましたw
昔は黄身がトローリ派でしたが、今はゼリー派です。

ピップ | 2014年2月6日 12:06

〉glucoseさんへ
有難うございます。
RAMENOLDさんには敵いませんw
こちら、行かないわけには!

〉あやちゃんさんへ
お久し振りです。
照れますね~。
2月に入ってアクセスが倍以上になってるのは、あやちゃんさんのお陰だったんですね!w
こちらも美味しいので是非~♪

ピップ | 2014年2月6日 12:12

300ピピピップ おめでと~

スープ輝き過ぎじゃねww

このレベルのラーメンは100km圏内には無い( -。-)

ジン1971 | 2014年2月6日 21:35

>ジン1971さんへ
ありがとうございます。
早く戻ってきて下さい...

ピップ | 2014年2月7日 09:54