新店なので先上げ！
仕事が早く終わって、かえりにTwitterを見ていたらこちらのお店の
情報がいくつか載っていたので行ってきました。

店名　Japanese　Soba　Noodle　むぎとオリーブ
　　　　　Clam Ramen

蔦のインスパイア？？？？

場所は銀座6丁目　九州じゃんがらの並びですヾ(＠°▽°＠)ﾉ
到着時、店内1名　細長い店舗で、長いカウンターがあり
奥が広くなっていて正面に厨房がありその前にもカウンターが

まずは券売機を拝見
メニューは
鶏SOBA
蛤SOBA
トリプルSOBA
濃厚まぜSOBA
濃厚つけ麺
トッピング類とご飯ものというラインナップ

どこかのメニューとクリソツ←古っ(笑)
”四つ葉”のメニューと同じ？？？

蛤SOBAのチケットを購入
券売機からプラスチックのチケットがカランと音を立てて出てきます。
一番奥の厨房前のカウンターに座り、チケットを店員さんに渡します。
厨房は2人　ホールは慣れないアルバイト？2人

待つこと7分くらいで着丼です！
いやぁ～　四つ葉の蛤そばとそっくりですね∑ヾ(￣0￣;ﾉ
麺は京都　麺屋棣鄂の麺ですね！
期待できそう！

早速いただきます。
ずずずぅぅぅうううう～～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ
旨いぉ～～


四つ葉では四つ葉そばしかいただいたことはありませんが
鶏の旨みの出し方がクリソツ（古いなぁ～～言い方）
蛤の出汁も十分に出ていて旨いですねぇ～～
鶏油も効いています☆-( ^-ﾟ)v
カエシの醤油も少し甘めですがいい味ですねぇ！

恐るべし四つ葉　インスパイア！

麺はさすがの京都　麺屋棣鄂
これは旨い！！！！
存在感のありますねぇ～～うまぁ～～～


トッピングは、低温調理のチャーシュー2種、蛤、山芋の素揚げ
三つ葉、海苔、ネギは微塵切り、ナルト
チャーシューはしっとりして肉の旨みはあまりないあっさりとしたもの
蛤は10個くらい入っていましたが出汁が出てしまっているので
食べなくてもいいかな　くらいのもの
山芋の素揚げは”篝””纏”グループを連想しますよね
トッピング類も中々どうして　いい出来ですよ！

食べていると後客がゾロゾロ

途中で卓上のエシャロットオリーブオイルを投入
スープが一気にスッキリしますね
これは中々いいですね

途中、フードライターみたいな女性が来てお店の人と何か話していましたね。
取材かな？？

何だかんだであっという間に完食完飲！
このクオリティ、人を食ったような店名とメニュー
銀座のこの場所にこれだけのお店を出すとなると
・・・・どこの系列ですかね？
M氏のにおいがしたのは気のせいですかね

ご馳走様でした。　すぐに行列店になるのは間違いないですね！！




実はこの場所、昔　勤めてた会社がお店（物販）を出していた場所なので、
家賃とか保証金とか大体わかるんですが
結構しますよね！フフフ(^-^)