Item: 麺ゃ しき
Rating: 90
Author: くみちょう

90点

関西らぁ祭7杯目！先日はつけ麺を頂きましたが、どうしてもらぁ祭限定の煮干し白湯が気になり再訪！ポールでした！(笑)鶏白湯と煮干しを合わしてるんですが、煮干しを10リットルに１㎏使って約6㍑位になる出汁を使っているとか？程なく着丼。スープのニボ率確かに高いですね！丼の四方からスープを飲んで全ての味がこれだけはっきり違うのは珍しいですね♪旨い！麺は中太の若干ウェーブがかった加水率僅かに低め？の麺がニボ白湯をしっかりコーティングして旨いです！鶏チャーシューが存在感抜群なんです！水菜の緑が僅かにグレーがかった白湯の上に鮮やかです！しかしなんと言っても気に入ったのは、煮干しそのもののトッピング！これ、これだけ食べてもおかず、酒のあてになります。どうやったらここまでになるのか素人には解りませんが、カラカラ、パリパリなんですがウマウマなんです！これは初体験ですね♪ご馳走さまでした！もちろん完食デッド全汁！スタンプ、フリー1にGET！！(^з^)-☆