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コメント
どうもです。
こちらのオフに参加できずとても残念です(泣)
実は僕もここのお店のオフはしっかりと計画していましたw
たしかにここの店主、１ccという一滴にこだわってるらしいのでプロ意識は相当な
もんなんでしょうね〜。写真がとても綺麗ですね〜表面のアブラも見えますよーーーw
この醤油色は僕が好きなタイプですね〜また写真から麺を拝見する限り、スープの持ち上げも良さそうですね。今回行けなかったメンバーでオフ開催決定w
右京 | 2008年3月9日 13:37こんんちは！
素晴しいオフだったようで何よりです。
しかし、今までの４人さんで評価が結構割れるものですね。
＞スープは『和』を感じる醤油の味わいがじんわり、チー油の濃厚な甘みが相まって奥深い旨味＞を感じる。よくある醤油ラーメンとは一線を画した味わいで旨い！
これは合いそうだな〜〜〜
私ならどうかな？と思いながら皆さんのレビュを拝見するのも良いものです。
この日は、珍しく休出。。。 今日はゆっくりしました。
こうかいぼうさん 値上げされずに頑張っている所ににもエールを送りたいと思いましたぁ。
木場〜門仲に住みたいです。
うこんさま | 2008年3月9日 17:32乙です。
確かにプロ意識のうかがえる店でした。
初期情報ではどのくらい怖い店主だろうと思っていましたがどうしてどうしてそんなことは無かったですね。
お冷も残せないので、スープもほとんど完飲してしまいました。
でも優しいスープでしたし、量もそれほどではなかったので次への影響は最小限でしたｗ。
エイチジー | 2008年3月9日 20:58おはです。
こちら、テレビで見たことありますね〜
見た目もかなり美味しそうです。(^^)
でも、麺を一度も噛みしめることなく啜りきるって。。。
そんなに麺がいけるんですか。。。
ブレを出さないためのこだわりも感じられて、素晴らしいお店のようですね。
３ちゃん | 2008年3月10日 10:37行きたかった！
くぅ〜 まぁいつか行ってきます。
異空間に身を投じてみたいんですｗ
狙いは同じメニューです！
あっ 珍しく玉子も追加してみたいお店でもありますｗ
ＳＰＡＲＫ影 | 2008年3月10日 13:331日1麺さん、どうもっす♪
>ドモです！
>先日はありがとうございました。
>アフターのお茶タイムでもあればもっと打ち解けた話もできただろうと思うと
>少々残念な思いです。
>実はあっしもあの後、最寄の駅から単身帰省したのです。
>ロックンは想像以上に好印象を受けました、味も人もです。
>また、いつか何処かで、出来ればゆっくりと。
こちらこそ握手できてよかったです。
あ、１麺さんもあれから帰られたんですね。
いっぱい聞きたいことはあったはずなのですが、
後ろ髪引かれる思いで俺も帰りました。
そうですね、何処かでゆっくりをテーマに、
今後も宜しくお願いします！
>プロフの画像、カッコイイっす！
画像の猫可愛いっす！ｗ
１麺さんのラーメン写真はいつも麺が写るように撮られているのが印象的です♪
shirow | 2008年3月11日 10:39チョりーす！
先日は楽しいラーメントリップでしたね
此方のお店 最高ですね
同じ感性で味わえた事に親近感が湧きます(喜)
３号も食べてみたいな〜
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2008年3月11日 12:52
テレビや雑誌ではちょこちょこ拝見するのだが、如何せん遠くて行きにくいロケーション。
12：22 入店を果たすが店内では待機専用ベンチが用意されているのでくつろぎながら待つ事が出来た。
異様とも思える空間、随所に掲示されている「お静かに！」
“郷に入っては郷に従え”ですね、ハイ！従います。
最初のうちは「よくまぁ恥ずかしくも無くあのパフォーマンスをやれるなぁ？」とさえ思って見ていた。
１ロット3杯はまず、冷蔵庫から麺を取り出すところから始まりドンブリにカエシとチー油を入れ手鍋にて適量のスープを再加熱するなどという行程を踏むのだが、毎回同じリズムで作り上げていく店主の集中力、間の取り方には一切の無駄を感じない。
配膳までの４ロット、感じたのは『プロ意識』
スープ表面、丼の淵にはチー油の黄色。チャーシューは鳥もも肉と豚バラの2種類、穂先メンマは長めのが1本、薬味は斜め切りされた長ネギと万能ネギのようだった。
スープは『和』を感じる醤油の味わいがじんわり、チー油の濃厚な甘みが相まって奥深い旨味を感じる。よくある醤油ラーメンとは一線を画した味わいで旨い！
麺はストレート、ギリギリまで冷蔵しておく必要性は解りかねるがすべすべした麺肌は啜り上げるのには最適『啜るって楽しい』と感じる。唇を通過していく感覚だけでもタマラン！
斜め切りされた長ネギを一緒に食べることを意識しながら食べ進めた。
茹で加減は硬すぎず柔らか過ぎずといった按配であり、言い換えると“丁度良い”となる。
豚バラチャーシューと鳥もも肉は共に肉そのものの旨味を失わず適度な歯応えのある秀逸な出来。鳥皮の旨さが特に印象的だった。
穂先メンマも薄味に柔らかく仕上げられていたが、なんせ1本。ちょっと寂しい。
普段は意識していないが、恐らく麺を途中で噛み切ることを1度もしないで、啜りきったのはこれが初めてだろう。
卓上には調味料は一切配置されていないが必要性も感じぬまま、同じリズムで一気に食べ終えられた。
店主の“こだわり”は見た目ではなく味にこそあることも確信となった。
個人的にはボリューム的にはやや不満も否めないが、それを差し引いても十分な満足を得られた一杯だった。