プレミアム塩とんこつラーメン～大判炙りチャーシュー編～(期間限定)＋半ライス(790円＋110円)

桜川出張時の訪店。
先日は同じ施設内のまる久食堂で食べたのでこの日はコチラへ。
山岡家自体4年ぶり3度目の訪店になります。
平日昼飯時で､店内10数名の客入り。8割方作業服の男性です。
どうせなら変わったメニューと思い､表記をお好み全て普通でオーダー。
しかしこの店の券売機は､全メニューを一度に見れないタイプで､
ラーメンとサイドメニューのバランスを考えながら選びたい自分にとってはキライなタイプ。
予め店外にメニューでも貼っておいてくれると助かります。

15分位での提供。
白濁した豚骨スープに油は思ったより少なめ。
とは言うものの､具材は大きな叉焼と味玉､海苔､刻み青葱と､ヘルシーとは掛け離れた内容で
ある意味､潔いですね。
スープは塩ダレである分､クドさをストレートに感じてしまうのかな､と思ったけど､
意外にバランスがとれていて飲み易いです。
化調の強さが気になるものの､豚骨の旨味は十分で､美味しいスープだと思います。
麺は黄色く中太の味噌ラーメンに使われるようなタイプ。
ムッチリした食感でなかなか美味しいです。
このメニューのウリである叉焼は炙ってあるけど､香ばしさは弱め。
パサついていて肉自体の旨味も感じられず､残念な感じでした。

店内は調理の男性と接客とサポートの若い女性2名で切り盛り。
最低限の挨拶はするけど､愛想は全く無く､今時のチェーン店では珍しい位。
次回食べる事があれば､デフォルトで。
ご馳走様でした。