8ヵ月ぶり。去年は結局一度しか来れなかったな…
開店15分前に到着すると誰もおらずPPに。やがて続々と人が集まってきて定時にオープンするとあっという間に満席となった。
厨房には若い男性3人。店主さんは奥のカーテンの方にいたが何をしていたのかな？
1stロットは7杯だったが驚いたことに自分以外全員「麺硬め」で注文。まるで上野毛だな。ここってそんなに麺が柔らかいイメージはなかったんだが。
硬めの6人に提供された後声がかかったのでコール。

麺はデフォでもややコシがある茹で加減。というか硬めのお客さんたちのすぐ後に提供されたのでそれほど「硬め」指定の物と変わらなかったのかもしれない。いつも通り小金井の麺は味がしっかりとしていてとても美味しいが量は250gとのことでやや物足りない。多くの二郎で「小」と言えば約300gだと思うがなぜかこの店は少な目に設定されているな。まあその分野菜が多いけど。
スープは今回は微乳化と言った感じでカラメにしてちょうどいい塩梅。大きめのアブラもまったりとした甘みがあってとても美味しい。久しぶりに二郎で美味いアブラを堪能した。
ブタは赤身はホロホロ、脂身はトロトロの極上品。サイズ的にも文句なし。
野菜はノーコールでも十分な量。今日は特にモヤシの食感がとてもよかった。醤油ダレのかかった野菜とアブラを一緒に食べるとまた美味いんだよなあ。
うずらは特に味はついてない箸休め的存在。たまたま缶詰が見える席だったのでラベルを見るとタイ産だった。

前回つけ麺を食べた時はやや期待外れだったのですが、今回のラーメンは今まで小金井で食べた中でもトップクラスの出来栄えでした。若い3人のコンビネーションも素晴らしく見ていて楽しかったです。
正直それ程お腹に溜まらなかったので次回は野菜コールか小豚にチャレンジしてみるか。