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※2014/2/22限定メニューにつき既に終了しています。煮干狂會加盟四店舗で超高級魚ののどぐろ煮干しを共同購入したとのことで、2/22、2/23に同時多発限定メニューが提供された。こちらでは鴨清湯をベースに、のどぐろ煮干しを2キロ投入したとのこと。限定数は25杯だったが、開店前から並び何とかGetすることができた！開店時には50人近くの行列ができていたと思われる(^o^;)のどぐろ煮干しは臭いがキツイような噂も聞いていたが、完成品は端麗で上品なスープ。鴨が下支えをしているのか、全く癖は感じなかった。いい意味で肩透かしを食らったが、素晴らしいバランスのスープであった。麺はいつもの特注麺で茹で加減は完璧。 セカンドメニューとして提供された「鴨の油めし」がまた秀逸！のどぐろと鴨のスープをかけると、丼の中が渾然一体となり高級料亭の雑炊のよう。添えられた柚子胡椒も効果的に作用。スープと合わせて完成されるよう計算されていると感じた。
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煮干狂會加盟四店舗で超高級魚ののどぐろ煮干しを共同購入したとのことで、2/22、2/23に同時多発限定メニューが提供された。
こちらでは鴨清湯をベースに、のどぐろ煮干しを2キロ投入したとのこと。
限定数は25杯だったが、開店前から並び何とかGetすることができた！
開店時には50人近くの行列ができていたと思われる(^o^;)
のどぐろ煮干しは臭いがキツイような噂も聞いていたが、完成品は端麗で上品なスープ。
鴨が下支えをしているのか、全く癖は感じなかった。
いい意味で肩透かしを食らったが、素晴らしいバランスのスープであった。
麺はいつもの特注麺で茹で加減は完璧。
セカンドメニューとして提供された「鴨の油めし」がまた秀逸！
のどぐろと鴨のスープをかけると、丼の中が渾然一体となり高級料亭の雑炊のよう。
添えられた柚子胡椒も効果的に作用。
スープと合わせて完成されるよう計算されていると感じた。