2月22日（土）

【このメニューは、すでに終了しました。】　

この日と翌日、煮干狂會の限定が2店舗ずつに分かれて提供。　テーマは高級魚の『のどぐろ』。
で、自分は土曜日のおおぜきさんにお邪魔しました♪

店内左側小型券売機で、限定ボタンをポチッとペラチケ購入。
Ｌカウンターロングのほぼ中央に着席。　厨房はいつものお2人。
待つ事、約8分で着丼！　　　

麺は中細のほぼストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！　ど真ん中！　　ツルツルシコパツ～～～　　
加水率は若干低めで、小麦感は結構感じます。
歯応・喉越し良く、相変わらず美味しい麺ですね～♪
麺量は130gとの事。　　大栄食品。　

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はドロンジョ。　　ドロンジョ様ですｗ
動物系は鶏に豚。　魚介系はのどぐろ煮干100％。
動物系の出汁感は、この店の特濃タイプながらライトミドル級。　臭みやエグミは皆無。
魚介系の出汁感は、動物系に負けないレベルのミドル級。　苦味やエグミは殆ど感じません。
カエシの主張は、ほどほど。　カドも無く思ってた以上に、良い塩梅。　　
表面の油は、少なめ。　スープの旨みをダイレクトに味わう感覚。
そのまんまですが、いつもの特濃煮干スープ。のどぐろバージョンですね♪　ｵｲﾁｰ！
濃厚なのに、バランス感覚もお見事！　流石の一言。　これに尽きますね。　

具はチャーシュー・メンマ・大根・春菊・海苔・なると・ネギ。
チャーシューは中1枚。豚バラ煮豚炙りタイプ。　トロトロで香ばしく・・・うまうま～
メンマは細切り。　通常の約6～7本分。　味付けほど良く、サクコリで・・・うまうま～
大根は細角切り5～6本。　甘じょっぱい味付けで・・・うまうま～
春菊は生のタイプ。　新鮮なのか？独特のエグミは皆無。　こんなに美味しい春菊は初めてｗ
海苔は板海苔1枚。味・香り普通で、麺を巻いて・・・普通にうま～
なるとは輪切り1枚。　普通に萌え～ｗ
ネギは長ねぎの刻みタイプ。　適量。　彩り・清涼感に一役。

頃合を計り、和え玉（小）を口頭でオーダー！　現金100円を置く。　すると『ニンニクいれますか？』
ツイッター見てたものの・・・と、と、とりあえずお願いしてみましたｗｗｗ　
おぉ～～～を！　これは近所に出来た○郎を意識されたようですね～　オチャメ過ぎ＾＾；
具はいつものやつに、茹でもやし＆生の刻みニンニクｗ
半分は、そのまま半分食す。　このままでも旨い！　ジャンク！
濃厚のどぐろスープがもったいない気もしますが・・・残りは、つけ麺風や残ったスープにダイブ！　

すんなり完食・完飲！
ごそうさまでした。

高級魚の『のどぐろ』。　刺身や焼き魚としては食べた事ありましたが、煮干は初めてでした。
のどぐろの煮干って、こんな味出すんだぁ～　ってのが本音。　煮干は煮干なんだけど・・・
ほんの少しのクセと言うか特徴を出しつつ、旨みが引き立つんですよね。動物系に負けず劣らずｗ

野○ラーメンを意識された和え玉には、正直吹きましたｗｗｗ


総評　　　味　　90点。　　和え玉のネーミング　　－1点。