実は毎月限定をやっている津気屋さん、
先月の「豆乳つけ麺」には食指が・・・
しかし、今月のは美味しそう。

ほどよいネットリ感を感じる浸け汁に
豚骨の甘味にほどよい色付けを施す程度に味噌を利かせ、
ポイントは、その上に散りばめられたモロミっぽい肉味噌そぼろ。
しっかり味噌味を含んだそぼろが、徐々に味噌浸け汁に馴染み、
風味の薄まりを補うばかりでなく、
ほろほろとした食感とタンパク質性の旨味を溶け込ませていく仕掛け。
糸唐辛子を纏ったシャキシャキ野菜もたっぷり在中。

強めのコシをもった、風味の強いこちらの麺と
シャキシャキ野菜の相性は本日も快い。

味噌つけというと、味噌をブレンドしたりして、その味わいを強調するものも多いですが、
こちらはよい意味で鎖店らしく、気取らず、肉味噌を散らすという手法を取り込んだ。
その潔さというか、ありがちだけど意外に導入されていない工夫が
仕事終わりの空腹感を、心身ともに気持ちよく埋めてくれる一杯なのでありました。

お！質はともかく、久々に月のレビューが2ケタに乗りました！