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2014/1/22初訪。この辺では有名な昔ながらの元祖豚骨魚介系のお店。期待に胸が高鳴ります。外待ち2名。すぐ店員さんがオーダーを取りに来ました。でしたのですぐかなぁと思っていたら…なんか特殊なシステムのようで中の客が全部はけてから席数分の外待ちを入れる。おそらく調理もそこから始めている様子。これは効率がいいんでしょうか？10分程度で着丼。麺は極太ストレート。コシのあるゴワゴワ系。つけ汁はシャバ系で麺との絡みは良くありません。チャーシューは豚の角煮のような印象。時代錯誤。いや、あえてなのかなぁ。ブラさず守っているのか…。進化は派生店に任せて。私は勝手に期待しすぎた為、少し残念に思いました。ご馳走様でした。
JunkySato
やまんば弟
モンゴルマン
ikasan
レイ・セフォー
AYA@龍
この辺では有名な昔ながらの元祖豚骨魚介系のお店。
期待に胸が高鳴ります。
外待ち2名。すぐ店員さんがオーダーを取りに来ました。
でしたのですぐかなぁと思っていたら…
なんか特殊なシステムのようで中の客が全部はけてから
席数分の外待ちを入れる。おそらく調理もそこから始めている様子。
これは効率がいいんでしょうか？
10分程度で着丼。
麺は極太ストレート。コシのあるゴワゴワ系。
つけ汁はシャバ系で麺との絡みは良くありません。
チャーシューは豚の角煮のような印象。
時代錯誤。
いや、あえてなのかなぁ。
ブラさず守っているのか…。進化は派生店に任せて。
私は勝手に期待しすぎた為、少し残念に思いました。
ご馳走様でした。