甚平
928GTS
white-skywave
yoppy
ビバ三多摩
hori
コメント
こんばんは！
オジョウヒンな豚骨らーめんですね。
この手のらーめんには辛子高菜はやっぱ必須ですよね。
ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄 | 2014年2月27日 22:22こんばんは。
こちらの系列はしばらくうかがってないですね～
〆の一杯に久々に行ってみようかな。
kamepi- | 2014年2月28日 00:49おはようございます。
実はじゃんがらの銀座はたしか昔7丁目の方にありまして、
ウチの妻が大好きで銀座にくるといつも此方で全部のせを食べてました。
私は明太子だけのトッピング。懐かしい。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年2月28日 06:14イケ麺さん、おはようございます。
洗練されたスープでしたよ～やや無骨さに欠けますが・・・。
自分としても辛子高菜は外せないです！！
甚平 | 2014年2月28日 07:41kamepi-さん、おはようございます。
お店は違いますが、自分は約１０年ぶりの「九州じゃんがら」でした。
やはり懐かしさを感じますね～
〆にも良さそうですね！！
甚平 | 2014年2月28日 07:46masa＠連食＊78.9kg□さん、おはようございます。
昔は７丁目にあったんですね。
明太子のトッピングは、初めて食べた時に衝撃的でした！！
甚平 | 2014年2月28日 07:54ここ、昔銀座八丁目の会社にいた頃、昼飯で結構良く来てました。
アキバがスカスカなスープに変貌して足が遠退き、原宿は東京東部からだと遠い。
銀座と日本橋のローテーションになってたのが懐かしいです。
「九州」が何処の事言ってるのかは未だに分からんのですが、じゃんがらみたいな豚骨を食べてみたくなりました、久々に。
明日は暇なんで、少し遠くまで行ってみようかな？
Dr.KOTO | 2014年2月28日 23:54Dr.KOTOさん、こんにちは！！
アキバはスープが変貌したのですか～（20年近く行ってませんが・・・）
次回は、日本橋に行ってみたいと思います。
甚平 | 2014年3月2日 11:13
出勤前に銀座で途中下車し、早めの昼ごはんを取りに訪問しました。
（約１０年前に原宿店、高校生の時に秋葉原の本店への訪問経験有り。）
店内に入り、「ぼんしゃん、半熟味玉子」を口頭で注文して会計を済ませます。
待つ事、約３分で着丼。
麺はやや黄色っぽいストレートな極細麺。
極細麺にしては、噛むとモッチリと食感を感じます。
また、舌触りが滑らかで、しなやかさのある麺でした。
具：チャーシュー×２・味玉・キクラゲ・刻み青ネギ
チャーシューは肩ロースの部分で小振り気味なカットでした。
醤油ダレの味が染みて、しょっぱさがあるが柔らかさもある。
味玉は割ると黄身が流れ出てきます。出汁醤油で味付けされ美味しかったです。
キクラゲは細切り。少し柔らかめの食感。
刻み青ネギは香りと風味が強めで、シャキシャキしていた。
スープは豚骨系。
コッテリと濃厚でトロミが感じられるスープでした。
豚の臭みは少し感じるぐらいで、強烈な臭みは無い。
カエシが控えめで物足りなさがあるが、チャーシューや味玉を食べると丁度よい味の濃さになります。
途中で卓上の辛子高菜を投入。
ビリビリとした唐辛子の辛さと高菜の風味で、最後まで美味しく食べられました。
スープはコッテリして良かったです。
久しぶりに「全部入り」を食べてみたくなりました。
ご馳走様でした！！