A.U
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コメント
おはようございます。
いやあ。このスープは旨そうですね。チャーシューも。
私は中野で醤油を頂いたことがありますが、
今度駅前にできたお店で塩を頂いてみます。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年2月28日 10:30masaさん、コメントありがとうございます。
そう言えば中野では醤油を出してるんでしたね。一度食べてみたかった。
また町田以外にも支店の展開を期待したいところです。
A.U | 2014年2月28日 20:46
13:00到着で店外2人待ちで店内に入るとさらに7人が待っていた。ほとんどのお客さんが2人組のようであまり回転は良くない。
厨房には店主さんと女性。着席してからもちょっと時間がかかって出来上がり。
透き通ったスープはまろやかで優しい味わいで塩の尖ったしょっぱさは全く感じない。鶏と魚介ベースだと思うが鶏の風味がいい感じに効いています。表面の油のおかげで冷めにくいのもポイントが高い。
麺は中細ストレートでやや柔らかめの茹で加減。
具は豚チャーシュー3枚、鶏チャーシュー3枚、メンマ、ネギ、味玉。
チャーシューは意図的にだと思うが結構歯応えのある食感。ちょっと噛み応えがありすぎる気もするが。以前の全部入りは2枚ずつだったと思うが増量されたのは嬉しい。
味玉は塩味で黄身がねっとりとした半熟。
スープまで完飲。
最近塩ラーメンを食べることが多く徐々にハマりつつありますが、ここも期待通りの美味しさで満足いく一杯でした。