2014.2.28　　 PM 1：50　　 店内先客１人　　後続１人


食堂の移動中にミエハル
テーブル席に座り、表記メニューを注文
スタッフはオバチャン１人で切り盛り、昼時はお手伝いのオバチャンが２～３人おった気がするけど、混んでる時間帯だけのようだ　…１時間労働？？
卓上調味料は醤油・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった。



１０分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系味噌スープ。
味噌は一般的な濃度だが、この辺りやと濃厚な部類
炒めた野菜にスープを馴染ませた北のスタンダードな製法やね
ベースは魚介系だが、多めの挽肉で動物系のコクを補ってる感じで、どちらかと言えばあっさり系だが、それなりにコクもある
結構なピリ辛系だが、タマネギ由来の甘味でバランスを保っとるね
塩分濃度は若干高めで良好

麺は毎度お馴染みのタイプなんで、詳細は割愛するが、スープとのバランスを考慮すると麺が弱い

具は挽肉、ニンジン、タマネギ、モヤシ、キャベツ、白菜、キクラゲの構成
野菜はしっかりと火が通ったクタ系、見た目よりもかなりボリュームがあり、タマネギがかなり多めで、ドロンジョな血液がサラサラになってまいそうや

半分程食べ進め、ラー油・唐辛子を投入し、コク辛的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

半ライスには豚肉と大根の煮物、お新香が付いており、コレで100円はリーズナボ～

具沢山のピリ辛味噌ラーメンやった。

被災地応援(+5点)