2013.5.19　　 PM12：00 　　店内客入り８割程 　　後続多数


仕事の移動中にミエちゃん
カウンター席に座り、表記メニューを注文
スタッフはおじいちゃん、おばあちゃん、おばちゃんの計３人体制、地元密着型の田舎の食堂的な接客がええんよね
地元の年配客が多く、店のおばちゃんが「いつものでいい？」って聞くと大体の人が首を縦に振るのさ
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・塩が置かれとった。

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩スープ。
ベースは前回　http://ramendb.supleks.jp/review/748684.html同様なんかな？　あまり魚介系が感じられないんで塩用のチューニングなのかも？
かなり胡椒が効いており、なかなかスパイシ～である(^_^;)
塩分濃度は調度良い塩梅、塩の尖りは無いがスパイシ～(^_^;)

麺は前回同様のため、詳細は割愛するが、スープとの相性はまずまず

具は豚肉、モヤシ、ニンジン、キクラゲ、カマボコの構成。
豚肉は一般的な茹で豚、もうチョイ塩気がほしいところ
モヤツはしんなりとした食感で、無駄な主張が無く、麺との相性も良い
カマボコはカマボコなのさ

胡椒が効き過ぎかも
モヤツのしんなり感が○

被災者応援(+6点)　で表記の採点