こちら、みつ星製麺所 福島本店からの連食になります。徒歩移動圏内のコチラへ、以前から気になっており良い機会とばかりに連食訪問です。店内に入ると先客2組、後客1名となかなかまったりとした雰囲気です。店員さんは非常に活気がありました。メニューを拝見すると、純系とんこつ、潮とんこつ、トマトとんこつの3本立て。どれも旨そうで迷いに迷いましたが、基本に忠実に、デフォと思しき表記を注文致しました。

程なくして写真の一杯が提供されました。なかなかオーソドックスなビジュアルです。さらりとした粘度の乳白色をしたライト豚骨を思わせる外観。もち豚のげんこつ、背骨、背脂を16時間以上煮込んだ出汁に、昆布等の香味野菜を合わせ云々と説明されます。臭みはないもののしっかりと炊き出された感のある非常にコクのあるスープでした。麺は極細のストレート麺。しっかり固めの茹で加減で、少し粉感のあるタイプです。チャーシューは中ぶりのものが2枚。その他にトッピングはきくらげ、もやし、ネギとシンプルなものでした。

オーソドックスな豚骨ラーメンという風情ですが、ネガティブな要素のまったくない予想以上に美味しい一杯でした。残る2つのメニューもかなり旨そうで、必ず再訪したいと思います。