10:30頃訪問。先客3名後客2名。店内はカウンターのみだが席数はそれなりに有る。混み合ったら窮屈そうだが、時間的にゆったりと出来たのは幸いだった。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。ただ、場所柄の為か、客層が・・・・・。

本メニューを選択。と言うか、ラーメンとしての種類はこれしか無い。後は替え玉付きかトッピングを選択出来るのみ。麺の固さを訊かれて「バリカタ」で頼んだ。少し待って配膳された。

スープは、表層を多めの液体油が覆い、白ゴマが浮遊している。
飲んでみると、豚骨の出汁感はガツンと来る程では無いが、そこそこには出ている。臭み等は感じられない。ただ、化調感やニンニクの風味等が分厚くフォローしており、ナチュラルな旨みが奥に引っ込んでいる印象なのが残念だ。
カエシ、塩分は強めに効いており、ジャンク感と共に一定のヒキを生み出している。ただ、ベースの味わいが上述の通りなので、結構早い段階で飽きが来る。そこで、卓上のニンニクダレと酢を適宜使用しながら食べ進めたが、これが予想以上に有効だった。特に、酢のもたらすサッパリ感、まろやかさは大いなる助けとなってくれた。

麺は、ストレートの極細麺。この系統には間違いの無い選択だ。
食べてみると、バリカタ指定が奏功して芯の残る固さが実に心地よい。食感はポキポキという感じ。食べている最中に柔らかくなって行くのもまた一興だ。個人的には、もう少し粉っぽさ、歯の間でミシミシする感じが欲しい気もしたが、まあ、十分なクオリティと言えるだろう。
量は、この系統としてはやや多めか。絶対量が少ない事に変わりは無いのだが。

具として、チャーシューはしっかりとした厚みを有するものが2枚。食べてみると、プリプリとした弾力性が有ってジューシー。肉の旨みを存分に味わえる。味付けも適度で非常に美味。
青ネギ、キクラゲは多めに乗っている。その食感、風味味わいは、この系統に鉄板のマッチング。刻みネギも少量混じっており、風味の面で際立っていた。

肝心のスープがあまり好みの味わいでは無いのだが、味変アイテムや具の充実ぶりのおかげで、結構楽しむ事が出来た。それにしても、この立地で24時間営業しているというのが凄い。店員さんの勇気に頭が下がる思いだ。