Item: Japanese Soba Noodles 蔦
Rating: 92
Author: 5656 (活動超停滞中)

92点

先週に続いて東京でのお仕事が入りました。ww
なので、長らく宿題だったこちらを訪問しました。

開店15分前で4番目に接続するも、開店前にはシャッターズが20人。
平日とは言え、気が抜けませんねぇ。
こちらは初訪問だったので醤油とも思いましたが、味噌も評価が高いですね。
まだ肌寒い季節でもあったので、今回は焼豚味噌そば（1050円）を注文です。

ラーメンは豆味噌の独特な香り、コク、旨みがとてもいいバランス。
味噌がでしゃばり過ぎる味噌ラーメンって良くあるけど、これは独特な風味でありながらも絶妙なバランスを保っています。
うん、上品という表現がピッタリですね。

ツルパツの多加水細麺も旨いし、さすがです。
でもやはり特筆すべきはやはりチャーシューの美味さでしょうか。
今回は焼豚味噌ということで肉増しにしたのですが、大正解！
旨いチャーシューだと破壊力が大幅アップします。

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2014年3月16日 20:57投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー： 1件

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5656 (活動超停滞中)さんの他のレビュー

こんにちは。

おおっ！！
味噌が嫌いな店主が作る味噌ラーメン。。。
ワタクシ的には少々ベクトルがずれた感がありましたが、、
なるほど、ブタのパワーで乗り切る作戦がありましたね。
ちょっと高いですが、試してみる価値はありそうですよ。
でも、、
相変わらず行列がキツそうですね。。

hima | 2014年3月18日 16:56

オッ、連荘の東京出張っすか！？
課題店をこなすのに、絶好の機会ですねェ〜

実は、味噌はまだ食べてないんですよ。
近いうちに、行けるといいなァ(*^_^*)

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年3月18日 19:03

himaさん、こんばんは～。
>味噌が嫌いな店主が作る味噌ラーメン。。。
そうなんですか。
知らんかった。
そのベクトルのズレが値段にでてたりして。（笑）
長い行列を見ると思わず合掌してしまいます…。

naoさん、こんばんは。
連荘での東京出張なんてそうそうないですからね～。
味噌もよかったですが、本命の醤油も食べたいですね。