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本年72杯目。念願の初訪にて、「醤油そば￥750」ぉ。生醤油らしいキレる返し、しっかりと合致した突出しない素材感、世界の「WASHOKU」に匹敵する構成の妙、凄い技術だが玄人向け過ぎなスープ。自家製細ストレート麺の弾力が異質、ここまでの弾力ゎ未体験に近い啜り心地、麺肌も非常に綺麗☆彡パストラミ風の低温調理チャーシュー、明らかに秀逸なメンマ、レベル高い仕事してます。高尚過ぎて全っ然っっ刺さらない！が本音かなw、他メニューもサイドも気になるが…、強気で端的な接客が合わないので、斜陽になったら再訪しようかな☆彡
パットの星☆彡
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
さぴお
まなけん
総統
念願の初訪にて、「醤油そば￥750」ぉ。
生醤油らしいキレる返し、しっかりと合致した突出しない素材感、世界の「WASHOKU」に匹敵する構成の妙、凄い技術だが玄人向け過ぎなスープ。
自家製細ストレート麺の弾力が異質、ここまでの弾力ゎ未体験に近い啜り心地、麺肌も非常に綺麗☆彡
パストラミ風の低温調理チャーシュー、明らかに秀逸なメンマ、レベル高い仕事してます。
高尚過ぎて全っ然っっ刺さらない！が本音かなw、他メニューもサイドも気になるが…、強気で端的な接客が合わないので、斜陽になったら再訪しようかな☆彡