半年ぶり。代替わりしてからは2回目になる。
14:00到着でちょうど満席だったので給水器の前で待機。先代の頃は早仕舞いが多かったのでこの時間や夜でも食べられるのは有難い。
しばらくして席が空いたので着席。厨房には店主さんと助手さん。
しばらくしてコール。

麺は味も食感もまさに二郎と言った感じの出来で文句なし。他店に比べると表面がやや滑らかでとても食べやすい。量も300g程度で十分に満足感があった。
スープは今回も非乳化で油も少な目のタイプ。前回結構薄く感じたのでカラメにしてみたが個人的にはこれでちょうどいい塩梅かな。なんとなく甘味も感じて先代にちょっと近づいたかも。
ブタだが今回は写真でもわかるように筋張ったもので非常に硬い。一口ごとに噛み切るのに苦労するほどで咀嚼するのも大変。味付けもかなり薄めで茹でた豚肉をそのまま食べているような…。正直言って今まで二郎で食べたブタの中では最も低い評価をつけざるを得ない。厚さとサイズは文句なしなのになあ。
野菜はコールしたのでそこそこの量。シャキシャキの茹で加減だがやけにモヤシが短かった気がするな。
初めて食べるタマネギキムチは関内や藤沢のニラキムチにタマネギを加えただけの物のようだが、シャキシャキ感と甘味がまた違った味わいだった。汁なしをやる予定があったらそれで食べてみたいところだ。

麺はかなりイケてましたがとにもかくにも今回はブタが…。これも新しい亀戸の個性と思った方がいいのかな。