ローリング・ストーンズのコンサートを久しぶりに見た後、
東京ドームのすぐ隣りにあるこちらのお店を再訪してみました。

前回はすっきり淡麗の醤油をいただいたので、今回は味噌。
ノーマルの味噌だとチャーシューが乗らない様子でしたから、
だいぶ値段は張りますが表題のメニューをご注文です。
店内はストーンズ帰りのみなさんであっという間に満席になりました。

醤油の見た目もシンプルでしたが、味噌も同様です。
薄いカットですが大判の豚バラ・ロールのチャーシューが２枚と、
豚の挽肉、メンマ、長葱。
これでチャーシューなしだとかなり淋しいヴィジュアルだったかと思います。

丼の表面には厚めの脂の層が浮かんでいますが、
ダイレクトに味噌の色をしたスープはそれほどアツアツではありません。
信州味噌をあえて裏ごしをしないで使用、というメニューです。
最初から味噌の味は立っていますが、おそらくはベースになっている
動物系のスープとよく合っているのでしょう。
食べ始めはわりとマイルドなお味に感じられました。

「すみれ」などの札幌味噌とは違う、森住流の視点を感じさせる味噌のスープです。

クリーム色をした麺は、太めの平打ち。
味噌には太めの麺が合いますよね。
薄味のチャーシューはまずまずですが、もっと肉自体の味があればとも思います。

問題は後半です。
麺を６割くらいいただいたあたりから、
猛烈な塩分の高さと脂のしつこさが感じられるようになってきました。

何とかしたいと思い、卓上にはなかった一味唐辛子をコール。
一味はよく合いましたが、それ以降の終盤は
塩分の高さと脂のしつこさが増す一方でしたので、スープは残さざるをえませんでした。
なぜ＜醤油らぁ麺＞のような淡麗な仕上げではないのだろう？と不思議に感じました。

食後にお水を注いでくれたフロア担当の女性は「ごゆっくり」と
言ってくださったのですが、それから５分もしないうちに
「外で待っている方がいらっしゃいますので」と退店を促されました（笑）。

もしこちらのお店に行かれるなら、のんびりした午後の時間帯に。
味噌よりは醤油をオススメします。