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76点
チャーシュー麺[ラーメン/醤油]
東京ラーメン たいよう軒（東京都千代田区）バフ

「チャーシュー麺」@東京ラーメン たいよう軒の写真3月6日（木）、ランチで訪問です。

スープは昔ながらの醤油。
鶏ガラ系の飲み明けにも安心タイプです。ほっとします。
またチャーハンや炒めものを一緒に作っているからか、少し余計な油分を感じます。

麺はかなりの細麺。
茹で上がりはムラも多く、ダマになっている箇所もあります。
コシがあまり強くなく、それほど印象がないという点、これも中華屋さんのラーメンという感じ。

チャーシューは出色の出来ですね。
若干家系のツナっぽいやつを想起させますが、ホロホロと柔らかく、醤油スープをたっぷり吸い込んでくれます。
丁寧に作っているんでしょうね。

隣の人が食べていたチャーハンがやたら美味そうだったので、今度来たら半チャーハンセットにしよう。
ごちそうさまでした。

待ち状態：3人待ち
到着時刻：12:05
食始時刻：12:15

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