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2014.3.6 PM 2：10 店内先客１組２人 後続２人仕事の移動中にゴルゴ注文＆会計を済ませポケベルを受け取る遅めのランチとなったため、店内はガラガラやね久しぶりに来たがメニューが増えとるような気がする～？１０分程でポケベルがヴァイブレーション！つけ汁は微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系豚骨魚介スープ味の感覚は なんちゃって動物系４：魚介系６ ぐらいの割合意外と言ったらアレやけど、予想してたモノより旨い(^_^;)甘味や酸味は加えていない模様塩分濃度はつけ汁にしてもちょっと高めでショッパ～麺は西山の中ちぢれ系、茹で具合は柔らかめ …というか完全にボイルオーバーですわ水切り＆絞め具合はそれなりな感じ加水率高め、ツルムニュな食感で、麺のポテンシャルを全く発揮出来ておらず、せっかくの西山の麺が泣いとるよ(ToT)麺量は180ｇ前後と思われ、つけ麺としては少なめ具は麺の上にチャーシュー２枚、茹で玉子、刻み海苔、メンマ、ゴマ、つけ汁内にネギの構成チャーシューはバラロールタイプ、薄味で若干獣感アリ茹で玉子はつけ汁がショッパ～なんで調度ええオメンマはコリコリとした食感、おそらく業務用だがまずまず半分程食べ進め、つけ汁と麺に唐辛子を投入し、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。スープ割は多分無いと思う(^_^;)つけ汁が予想以上に良かったが、麺が残念な感じやった被災地応援(+7点) で表記の採点
どもです。 昨日、放置されたバ●ブが四歳の娘に見つかって、誤魔化すのに大変でした～www
師匠、まいどさんです〜 >スープ割は多分無いと思う(^_^;) スープ割こそが最後に「おっ！」と思わせる演出の見せ場だったりするのですがね〜σ(^_^;)
毎度です～ 大槌ですか･･･。 応援したくなりますね～
どうもです！ 復興支援乙です！ 麺が完璧なら大台は行きそうですかな？
＞ピップさん ﾋﾟｯﾋﾟﾄﾞｩ～ ソイツは事件やでｗｗｗ 誤魔化さなくていいんだよ～ｗｗｗ ＞さん まいど～ 沿岸部にスープ割が浸透する日は来るのかな～？ 美味しいつけ麺が …食べたいです ＞としくん ハッとして…どぅ～ 大槌は復興にまだまだ時間がかかりそうですわ ＞じゃい(停滞中)庵 まいど～ だから、大台ってなんやねんッｗｗｗ
ジン１９７１
ジン１９７１
70点
74点
80点
67点
73点
仕事の移動中にゴルゴ
注文＆会計を済ませポケベルを受け取る
遅めのランチとなったため、店内はガラガラやね
久しぶりに来たがメニューが増えとるような気がする～？
１０分程でポケベルがヴァイブレーション！
つけ汁は微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系豚骨魚介スープ
味の感覚は なんちゃって動物系４：魚介系６ ぐらいの割合
意外と言ったらアレやけど、予想してたモノより旨い(^_^;)
甘味や酸味は加えていない模様
塩分濃度はつけ汁にしてもちょっと高めでショッパ～
麺は西山の中ちぢれ系、茹で具合は柔らかめ …というか完全にボイルオーバーですわ
水切り＆絞め具合はそれなりな感じ
加水率高め、ツルムニュな食感で、麺のポテンシャルを全く発揮出来ておらず、せっかくの西山の麺が泣いとるよ(ToT)
麺量は180ｇ前後と思われ、つけ麺としては少なめ
具は麺の上にチャーシュー２枚、茹で玉子、刻み海苔、メンマ、ゴマ、つけ汁内にネギの構成
チャーシューはバラロールタイプ、薄味で若干獣感アリ
茹で玉子はつけ汁がショッパ～なんで調度ええ
オメンマはコリコリとした食感、おそらく業務用だがまずまず
半分程食べ進め、つけ汁と麺に唐辛子を投入し、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。
スープ割は多分無いと思う(^_^;)
つけ汁が予想以上に良かったが、麺が残念な感じやった
被災地応援(+7点) で表記の採点