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1月にオープンしたばかりの新店。店主は元イタリアンシェフ。店の作りやメニューはあの「中村屋」を強く意識したもので、味にもそれがうかがえる。即ち魚介が効いたあっさり系であるが、それぞれの素材が喧嘩することなくバランスの良い味。塩の角が目立たず、むしろ甘味すら感じる。無化調なので後味も良く、いつまでも口の中にしつこく残らない。炙り焼豚と普通の焼豚の2種類がトッピングされている。炙り焼豚は香ばしくてしっかりとした歯応えで、普通の焼豚は柔らかくてジューシー。麺は細麺と平打ち麺の2種類で、今回は細麺を食べたが、腰がしっかりしていて食感良く旨い麺。全体的に非常に洗練された味であり、この地域ではトップレベルである。
広能昌三
meak_noodles
リイダー
ポロ太朗
麺○
めんくい
店主は元イタリアンシェフ。
店の作りやメニューはあの「中村屋」を強く意識したもので、味にもそれがうかがえる。
即ち魚介が効いたあっさり系であるが、それぞれの素材が喧嘩することなくバランスの良い味。
塩の角が目立たず、むしろ甘味すら感じる。
無化調なので後味も良く、いつまでも口の中にしつこく残らない。
炙り焼豚と普通の焼豚の2種類がトッピングされている。
炙り焼豚は香ばしくてしっかりとした歯応えで、普通の焼豚は柔らかくてジューシー。
麺は細麺と平打ち麺の2種類で、今回は細麺を食べたが、腰がしっかりしていて食感良く旨い麺。
全体的に非常に洗練された味であり、この地域ではトップレベルである。