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3月8日17:20訪問☆店内７割程特製鶏SOBAということで今日はこちらへスープは、シャバ系の大山鶏を使い、各地の厳選醤油を使用したキレのある醤油味。やや苦み、えぐみがあるが、それは素材からの味である麺は細ストレート。喉越し良好タイプで麺自体も甘みがある具は、豚チャーシューが４枚に、鶏レアチャーシューが２枚に、味玉、三つ葉長芋、蒲鉾、のり３枚に、ねぎ。豚チャーシューは、トロトロではなくしっとりとした感じが強いタイプ。鶏レアチャーシューは、同じくしっとりしているが、スモーキーで大きめでボリュームがあります。トータル的にスープの味わいがかなり新鮮。かなり素材の味わいが生きた一杯でしたき
やくまる
えーたDF04
Ra麺@答えくん
ヤマタカ
うっかり新兵衛
17:20訪問☆店内７割程
特製鶏SOBA
ということで今日はこちらへ
スープは、シャバ系の大山鶏を使い、各地の厳選醤油を使用したキレのある醤油味。やや苦み、えぐみがあるが、それは素材からの味である
麺は細ストレート。喉越し良好タイプで麺自体も甘みがある
具は、豚チャーシューが４枚に、鶏レアチャーシューが２枚に、味玉、三つ葉長芋、蒲鉾、のり３枚に、ねぎ。
豚チャーシューは、トロトロではなくしっとりとした感じが強いタイプ。
鶏レアチャーシューは、同じくしっとりしているが、スモーキーで大きめでボリュームがあります。
トータル的にスープの味わいがかなり新鮮。かなり素材の味わいが生きた一杯でした
き