時々食べたくなる，美味い担々麺を。

美味い担々麺が食べたくなったので，久しぶりに訪問。
平日夜とはいえ，客は私一人……ダイジョブか？
メニューは１拓，一番人気の「白胡麻担担麺」を。780円である。
黒胡麻もあるが，こちらの方が20円安くてしかも旨いと思う。
間もなく提供されたのは，白濁したスープにオレンジ色のラー油が適度に浮いた一杯。

麺は中加水の細ストレート。
中華店でよく使われるような麺だが，やや硬めの茹で具合で，まずまずの味わい。
このメニューの良さは何と言ってもスープ。
ほとんど粘度がないさらっとしたスープだが，鶏と思われるベースの出汁もしっかりと下支えしており，芝麻醤がしっかりと効いていて，旨味が濃厚。
ラー油はけっこう辛めだが，よほど辛さに耐性がない人以外は，美味しくいただけるだろう。
具は，ねぎ，青梗菜，ひき肉餡。
ねぎは細かく刻まれ，全体に散っている。
レンゲの中にスープと一緒に入ってきて，濃厚な旨味の白胡麻スープに香味を与えてくれる。
四分の一に縦切りされた青梗菜の火入れの具合もジャスト。
適度に軟らかく，そして適度なシャキ感がある。
ひき肉餡はかなり多めで，甘みがほとんどない味付けは好み。
濃厚な旨味はオイスターソースとが使われているのだろうか。
このひき肉餡が白ゴマスープに次第に溶け込んでいって，スープが完成していく。
と，そこで，辛味は私的に申し分ないが，痺れがほしくなる。
卓上を見ると，粒状の山椒の入った，クリスタル容器を発見。
粒を挽きながらかけると，華やかな香気に包まれる。
これで，カラシビ完成。
麺量は130gほどで，するっと完食。
ひき肉がたくさんスープの中に残っているので，レンゲですくって食べていくが，ライスを入れたら美味かろうと思い，半ライスを追加注文してイン。
ひき肉いっぱいの白胡麻担々おじやを，最後まで堪能した。

ここの担々麺は，茨城の担々麺の中で５本の指に入ると個人的には思っている。
しばらく話題になってない店だが，ずっと続いて行ってほしい店だ。