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「ラーメン」@ラーメンショップ高梨の写真350円(RDBクーポンにより100円引き)。2014/3/8(土)、14:30前。
チャリでニトリに行く前に訪問。先客0、後客2名。
キタナシュランに出てた店。神奈川版RWに変な店で載っていた店。
掘っ立て小屋となんかで読んで、辺鄙な場所にあるのかと思いきや、大通り沿い。
店主が何故か外で新聞を立ち読みしていた。
卓上には黒胡椒荒挽、おろしニンニク、豆板醤。お冷のコップはワンカップ大関。

豚骨魚介醤油スープ。熱々。
昔ながらのあっさり醤油ラーメンといった感じ。
清湯豚骨はさほどわからず。魚介は貝や昆布のような出汁系で、優しく後味に漂う。
醤油は中盤から少ししょっぱめに感じるくらい。生姜が微かにきいている。

加水高め、中太断面角のほぼストレート麺。
硬めでコシあり。普通にうまい。
スープの絡みはそこそこ。あっさりなのでスープは飲みながら。
啜り心地いい。麺量も普通にある。

チャーシューは小さめ薄めだが、いい感じに脂の入っている硬めのタイプ。
弾力があり食感いい。醤油系の味付けと肉味のバランスも良くうまい。
味玉は少ししょっぱめの塩味。岩海苔はスープに合う。
キャベツは少しだが甘くてうまい。
ネギも微量だがいい味出している。
メンマは細めでコリコリといい音のするものが多めに入っている。
このメンマなかなかうまい。

中盤から各種調味料を投入。
このタイプの醤油ラーメンに黒胡椒は鉄板。
おろしニンニクは相性バッチリというわけではないが、ニンニク好きとしてはいい味変。
終盤に豆板醤投入。こちらも相性はそこまででもないが、辛みが入っていい。
ただし、しょっぱさが増すのが難点。

麺と具を完食。
あまり腹が減っていなかったので、スープはある程度飲んで残す。

普通にうまい。この値段で具も豊富。
店主も偏屈ではなく、接客がしっかりしている。
CP良すぎ込みの点数。

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