Item: 麺処 ほん田 niji
Rating: 80
Author: しーちゃん

80点

３月限定は西京味噌を使用とのことで興味津々で訪問した。白みそスープに中太麺が入り、白髪ねぎ、九条ネギ、アーリーレッドのスライス、チャーシュー、穂先メンマ、辛味、白い味玉がトッピングされている。西京味噌が前面にでた甘みの強いドロットした濃厚なスープで西京味噌独特の甘みが強く出ている。その中に生姜？と唐辛子系の絡みもピリッと感じる面白い味になっている。なかなかおいしくできている。濃厚なスープは麺との絡みも当然良い。アーリーレッドの辛さ、九条ネギの味が結構が甘い味噌スープと交わってよい刺激になっている。しかし、ピリッと辛みがあるとはいえスープが甘めで濃厚な事もあり、私には終わりごろにはきつく感じられた。好みとしてはベースのスープの味わいががもう少し出ていてもいいようには思った。味噌チャーシューは味噌味が強くでているバラチャーシューで味噌の風味が美味しかった。ご馳走様でした。