2014/3/10

昨日は30年振りに開催された中学の同窓会に参加 変わり果てた容姿の旧友も何人か居ましたが三次会まで盛り上がり、昔話に花を咲かせながらダラダラとアルコール摂取
二日酔いで薄ら痛い頭にヘルメットを被り、迎え酒ならぬ迎えラーメンw
目指すは荻窪の老舗『中華そば 春木屋』
11時15分現着
お店に入るとオールメンバー中年のオジさん店員さん達が笑顔でウエルカム
早めの時間帯なだけに客の入りは3割程度 待たずに席に着けました。
表看板には【人気NO1 わんたんめん￥1200円】とPOP
噂通り、なかなか強気な値段設定ですね～(苦笑)
とりあえず初訪なのでデフォの中華そばを注文
事前情報だとデフォの麺量は130ｇとオイラ的に物足りなそうだったので大盛を。。
ん？【中華そば￥800円 大盛￥1000円】大盛でワンペーパーっすかぁ～？(汗)
まぁせっかく荻窪まで来たのだから「お釣りはいらねぇ～ぜぇ～！」と男らしく「中華そばの大盛り」と口頭でオーダー
目の前は湯気が立ち昇る麺茹で用の大きな鍋 ライブ感ありますね～♪
手もみの入った麺を鍋にパラパラと投入 用意された丼に年季の入ったレードルで醤油ダレを甕から移し刻みネギをIN
麺上げ目前に大きな寸胴からスープを注ぎ入れ、平ザルで軽快に湯切り作業
一連の流れるようなオペレーションは眺めてて飽きませんね～ さすが熟練の技
着丼でーす♪
表面を覆う玉状の油がキラキラ光っており口内ヤケドしそうな熱々のスープ♪
クリアーで澄んだ醤油スープをフーフーしながら まずはレンゲで一啜り。。
煮干の風味が割と強め あっさりしながら結構パンチありますね～
豚ガラ・鶏ガラの動物系ベースに合わせるは、数種の野菜・煮干・昆布からの甘味のある魚介ダシ
懐かしく、そして優しい味わい まさに王道の中華そば。ノスタルジーでがす！
麺上に三角海苔・メンマ・モモ肉のチャーシューが2枚・輪切りネギとシンプルな構成
麺は自家製の中太麺 捻じれた麺は縮れ系で若干硬茹で 多加水仕上げですがザックリとした食感
手もみされた麺はコシも強く小麦の味も感じられます。スープの油が絡みつき汁の乗りもよく大盛で増量された麺ですが最後までダレない美味しい麺でした。
途中から胡椒・酢を加えながら完食完飲でフィニッシュ
さすが東京を代表する荻窪ラーメン 美味しい一杯を頂きました。

「ありがとうございました～。またどうぞ～！ お気をつけて～～」と丁寧な挨拶を頂きながら店を後にしました。
味と接客、お店の雰囲気は良かったのですが、もうちょい優しい値段ならね～(苦笑)
でも、この味なら高くても納得！と店外で待ち客が発生してるのが全てを物語ってますね

ごちそうさまでしたぁ～