ほぼ毎週来ているが、特に変わったメニューがなかったので、久しぶりのレビュー。
鮮魚のスープはすでにレビューしているが、今回は鮮魚のスーププラス煮干し。店主によると、鮮魚だけだともうひとつだったので、いつもの煮干しを加えたのこと。

いつものように一通り飲んでからオーダー。ほどなく配膳。鮮魚のスープは明るい茶色なのだが、煮干しが加わっているので、褐色。極灰汁中華に色は似ている。さらにカイワレ復活。消費税アップ対策の一環だったが彩りが寂しいので復活のようだ。

スープ：鮮魚のアラからとった出汁に煮干し灰汁出汁。ベースに白湯。
具：ロース・タマネギ微塵切り・カイワレ・糸唐辛子。
麺：お気に入りの#28細麺ストレート。

総評：鮮魚のスープの優しさまろやかさに煮干しスープのボディが加わり美味しい。どうしても鮮魚のスープだけだと麺を食べさせる強さに欠けるきらいがあるが、煮干スープがそれを補っている。
ロース肉もグレードアップとのことで、今までの当たりの部分のように脂の繊維が細やか。
大変美味しくいただきました。

ごちそうさま。