（２/３食目）　　　

次に訪れたお店は此方です。　
強気な値段設定なので少し迷いましたが、物は試しと入店決行。　
此方も食券を購入してから列に加わる方式なので、首題メニューの食券を購入し11時42分13名の列に接続。　
待っている間に食券の事前回収が有りましたが、客の回転は良く5分ほど待っと入店案内が有りカウンター席へ。　

程なくラーメンとご対面。　
見ると細かく刻まれたネギがスープ全体を覆っています。　
その隅に白胡麻が添えられ中央部には生クリームを混ぜたニンニクペーストが鎮座。　
先ずはスープを啜ってみると塩味は其れほど強く有りませんね。　
アッサリとした口当たりで、どちらかと云うと薬味ネギの風味の方か勝っている感じを受けます。　
そこでニンニクをスープに混ぜて麺を頂く事にしました。　
麺は、チジレが付いた平打ちの太い品で並硬の茹で加減。
そして、味はスープとは裏腹に塩味が好い塩梅に効いて美味しいです。　
改めて、スープを飲んで見ましたが矢張り麺の方が塩気を感じます。　
以前、埼玉県越谷市に在るラーメン屋 桑原亭 東川口店で塩水で締めたつけ麵を頂いた事が有りますが、此方は茹で湯に塩を入れているのでしょうか。
麺に塩を練り込んで作ると製麺機の劣化が激しく、機械への負担が高いと思われるのでその様に思ったのですが・・・。　　
具材は、。6～8センチの牛タン3枚と刻みネギで、タンも程好い塩味が浸み込んでいて食感も好く美味しい品でした。　　　
ご馳走様。