先週に伺った時に、定休日限定のらーめんを出すということなので早速食べに。
ジロリアン店長の・・・て事なんで腹を減らして訪問。
１時を過ぎていたので列はない。「こんにちは〜」と、すかさず「まいど〜」と。
食券機ではあっさりの『香味鶏だし』のボタンが本日の限定らーめんの食券になる。
いちよ、中盛も。食券をホールの方に渡して液晶前に着席。
んっ！・・あの滑る箸が割り箸に変わってる。結構不評だったのかな。
らーめん到着。
「味が変わるので入れてみてください」と小皿に白い玉と赤い玉、ねぎ。
まず、見た目にこってりスープに極太麺、その上に茹でた野菜。中盛りでも盛り方はすごくないが二郎よりの見た目。
ただ、野菜の上に辛目のタレがかかっているんで色合いがいい。
具は豚バラ、キャベツ、タマネギ、にんじん、にら、もやし、にんにくと底にクラッシュナッツ。豚バラは辛いタレ（豚キムチのような）で味付けしてある。豚バラは美味かった。
麺は軽くウェーブのかかった極太麺。二郎と同じかそれより気持ち太いかな。のど越しではなくワシワシ食べるタイプ。
スープは豚骨醤油ですが、醤油のシャープさよりも豚骨のまったりさをメインにした感じ。塩分も少なめ。濃厚と言うよりはまったり。
ただ、この麺には気持ち物足りなさを感じてしまう。もう少し角の立ったワイルドなスープでもよい。ニンニク増しでもありだなぁ。

三分の一食べたところで、最初の小皿のぶつを少し投入してみた。
まずは白。この白はナッツですかねぇ。味をプラスと言うよりもコクをプラスする感じ。ただ、まったりスープにはインパクトはそれほどでも・・。醤油の立った濃い目のスープならまろやかさをプラスしてくれそうで合いそう。
次に赤。赤は辛味噌のようなもの。全体に引き締めてくれるのでなかなかあってる。
だから、豚バラの辛み煮がトッピングとして多めに入っているのも、野菜に辛めのタレがかかってるのも、混ぜて全体の輪郭を引き締めるための演出だったんですね。
全体をキムチ鍋のように、混ぜて食べると分かる。クラッシュナッツは坦々麺のゴマをイメージした感じですかね。
後半は意図が掴めてきたので、定休日限定を【本田】らしくない味でやってくれた気がして美味かった。

この麺には、あの滑る箸ではつかめないかも。だから割り箸？
次回楽しみ。

帰りには３人ほど列ってた。