Item: 江山楼 中華街本店
Rating: 90
Author: 尼茶(血圧やや良化^^;）

90点

職場の旅行で長崎に来ました！まずはちゃんぽんでしょう。11時50分に到着しましたが、すでに店内待ち10名前後。12時05分に２階に通されました。

まずはベーシックな湯麺(ちゃんぽん)をオーダー。卓上にはラー油と見紛うソー酢(変換ミスではありません。皿うどんにかける甘酸だそうです)とコショウがありました。

13分に着丼しました。トッピングは蒲鉾、竹輪、イカ、浅利、もやし、刻みキャベツ、挽き肉、韮でした。

スープは濃厚な白濁系で最初はトンコツ＋鶏ガラかと思いましたが、ガイドブックによると鶏ガラオンリーだそうです。もちろんトッピング具材の旨みが溶け出していて実にコクのあるスープでした。

麺は太めのストレート麺でゆで具合は柔らかめでした。スープを程よく吸って実に旨かったです。

皿うどんも１皿注文してみんなでとりわけました。これはぱりぱりの揚げ麺にあんかけがかかっていました。

30分に全員満足して完食しました！ごちそうさまでした！！