こちらのお店、初登録しておきながらなかなかお邪魔することのできなかった課題店。開店1か月ほど経過してやっと3月19日初訪です。半日の仕事を終わらせてから移動してきたので夜の部で。18時10分着。すでに一巡目が入店した後だったので店内満席。10分ほど外待ちをして店内を観察しているとどこかで見かけた後姿の方が無心に写真を撮っていらっしゃる。店内入店して確認すると高校の同級生の女の子(と言っても私と同い年ですが(^_^;))。世の中狭いものですね。券売機で塩ラーメン750円、味玉120円、オリーブごはん250円をポチポチポチ。相方は醤油全部乗せ250円プラス。せっかくここで合ったのでオリーブごはん250円おごっちゃいました(^O^)／。入店後5分ほどで着丼です。

　スープは動物は大山鶏の鶏のみで豚は不使用。魚介は昆布、鰹、アゴなどの煮干の他、ホタテがまろやかさを醸し出してくれています。塩分濃度に関してはレビューでは評価様々ですが、私的にはジャスト。少なくともカウンターの箱の中の岩塩、唐辛子などの味変アイテムを加える必要性は感じませんでした。ミネラル含有はあまりに高くなく、とんがった塩味ではないと思います。スープ表面の鶏油は味わい深さに一役かっていますが、保温効果は高くありません。

　麺は微ウェーブのやや低加水の細麺。かねじん食品製。リッキーさんの言うように、食べている途中で麺がのび気味になってしまうので、他の麺のほうが合う気がします。

　具材の味玉は硬めの茹で上がり。味付けは何かピリリとアクセントが加わっていて美味しいのです゜が、バカ舌の私には正体見抜けません。チャーシューは箸を入れるとホロリと崩れながらも肉の味わいをしっかりと保っています。表面の焼きの入り方もいいですね。他には刻みねぎ、メンマ、板海苔、芽ねぎ。芽ねぎは爽やかさを演出しています。

　最後に酢橘インすると爽やかさの味変ができます。サイドメニューオリーブごはんは炊き込みごはんのお米の表面は艶やか。魚介出しとオリーブオイルが上品な味わいを出していて秀逸。これだけ目的もありかもです。

　総じてオーソドックスな一杯。場所柄、飲んだ後の〆の一杯には最適だと思います。今後は新メニューにも期待します。店主さん、新橋大勝軒で修行されての開店とのこと。う～ん、相当鍛えられたのが容易に想像できます。75点+開店祝い1点。ごちそうさまでした。