omuサン
千年
はれれるや
さぴお
hokyo
田畑 公崇
コメント
こんにちは。
ココはうちの嫁さんが好きなお店です。
また行きたいんですが、場所的になかなか…。（＾＾；
中華街でも食べたいし、迷うところですｗ
おさっても | 2014年3月22日 17:01こんにちは。
こちら、オーソドックスな方向性だと思いますが、期待を裏切らない旨さですよね。
それにしても、休日はそんなに混むんですか。流石は有名店ｗ
hori | 2014年3月22日 17:54omuサンさん、こんばんは。
あら、昨日は元町に来ていたんですね。
ここの叉焼は美味いですよねえ。
＞4月1日から値上がりします。
ここもやっぱり値上げですか・・・叉焼メン、1000円超えなきゃいいのですが・・・
ぬこ＠横浜 | 2014年3月22日 18:05おさってもさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞また行きたいんですが、場所的になかなか…。（＾＾；
都内に住んでいる人からは、元町に用事でもないと、ちょっと来にくい場所ですよね。。
＞中華街でも食べたいし、迷うところですｗ
この後、夜は中華街で飲んで食ってしてました（；^ω^）
omuサン | 2014年3月22日 19:09horiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞こちら、オーソドックスな方向性だと思いますが、期待を裏切らない旨さですよね。
魚介に頼らない、昔ながらの味を洗練させた感じに思います。旨いですね♪
＞それにしても、休日はそんなに混むんですか。流石は有名店ｗ
待ち時間が長いのは、回転の悪さが一番の原因です。
店主一人では、致し方無いところでしょうが、できれば改善して頂きたいところです・・
omuサン | 2014年3月22日 19:12ぬこ＠横浜さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞あら、昨日は元町に来ていたんですね。
2年毎に関内の画廊で恩師の個展がありまして、まあ集まって最後は飲むんですけどｗ
＞ここもやっぱり値上げですか・・・叉焼メン、1000円超えなきゃいいのですが・・・
￥970なんでギリギリ￥1000超えないです。やはり消費税増税（だけでは無いですが・・）はイタイですねぇ～
omuサン | 2014年3月22日 19:16元町、以前は仕事で訪問する
機会が多かったけど、
今はめっきりナッシンです。。。
神戸の元町で我慢するか。。。
FUMiRO | 2014年3月22日 21:59こんにちは〜♪
このチャーシューは好きだな〜
おさってもさんもおっしゃるように、中華街も捨てがたいし微妙な立地ですね。
omuサンの昼は下前、夜は中華街パターンが良さそうですね。
連食もアリだけど、胃袋にそんな元気がなくなってきた今日この頃です。
人類兼麺類 | 2014年3月23日 13:31
本当は奇珍楼で食べようと思っていましたが、なんだかスゴイ行列だったのでスルーしてコチラに。まあ、コチラでもしっかり待たされたんですが。。
席に座っている人たちも注文を始めた時だったので、入店したタイミングも悪かったですが、カウンター席に着くまで30分以上、注文して提供されるまで10分強。食べ終わって店を出たのは、入店してからほぼ1時間後。。
店主1人で切り盛りしているお店なので仕方が無いのでしょうが、時間に余裕が無いと訪問できませんね（；^ω^）
さて提供された1杯。
やや濁りのあるスープは、豚骨・鶏ガラと野菜でとった出汁でしょうか、少し甘みのある醤油味になっています。出汁と醤油ダレのバランスが良く、文句なく旨いですね(^^♪
麺は極細に近い細麺のストレート。加水率は低め、茹で加減は適度。ちょっと博多系を思わせる細さで、スープを良く持ち上げるだけで無く、良く吸っていますね。麺量は普通くらい。注文枚に秤で麺量を測っています。
チャーシューは赤縁の小ぶりなバラ肉？。単純な煮豚では無く最後はローストしているようです。味付けは程よくて、思っていたよりも柔らかい食感。肉の旨みがしっかり詰まってます。麺に対して肉の量が多いので、麺が無くなっても叉焼が残りました。
味玉は、黄身が流れ出すかなり緩めの茹で加減。味付けは薄めで黄身自体の甘みを味わうタイプ。流れ出さない程度に茹でて欲しいと思います。柔らかすぎると殻をむくのも大変だと思うのですが。。
メンマはほとんど味付けを感じないもので、サクッとした食感。ほうれん草は新鮮なタイプで量は少な目。
スープ、麺、叉焼は流石に美味しかったです。タイミングにもよるのでしょうが、時間に余裕がないとキビシイですね。御馳走様でした。
4月1日から値上がりします。店内に貼り紙もありますが、会計を済ませる時に店主からも話がありました。