【2014.03.08再訪】
この日も翌週の打合せに向けてバタバタとしておりました。昼飯は面倒なのでコンビニ弁当でも買ってくるかとチャリンコに乗って出かけたわけですが、突然八王子系ラーメンが食べたくなりました。一度食べたくなると我慢が出来なくなるもので、急遽こちらの店に向かったのでした。
こちらの店を最後に訪問したのは前回レビューの時ですから、何と3年半以上も経過していたことになります。

12：10頃店到着。昼休み時間になってしまってカウンター席はいっぱいでした。一人なのに申し訳ないのですがテーブル席に座ります。すると次々にお客さんが現れ、テーブル席も満席。私の席も別のお客さんとの相席となりました。
今回は今まで食べたことのないメニューで…「ネギチャーシュー(850円)」と「小ライス(120円)」を注文。しばし待ちます。
普段は暇な時間に訪問しているので気づきませんでしが、この店の調理は、一組ずつこなしているようです。たとえ一人のお客さんであっても、その一人分を作り終えなければ次の組の分は作りません。なのでこの日のように混雑すると、提供までに非常に時間がかかります。この日も概ね20分待って私のラーメンが出てきました。
八王子系ラーメンのネギラーメンってどんなものだろう？と思っていたのですが、意外にシンプル。白髪ねぎを丼中央部に盛り付けたものでした。

スープの色は別の八王子系の店同様真っ黒ですが、決して味が濃すぎるわけではありません。豚ガラを中心にしていると思しき動物系出汁が主体。魚介系は、恐らく煮干が使われていると思いますが裏方に隠れて主張してきません。ここに八王子系ラーメンの定番である刻みタマネギが混ざってくると、絶妙にスープが落ち着きます。旨いです。

麺は細ストレート麺。時間をかけて丁寧に作っているだけあって茹で加減適度。スープに良く馴染麺で旨い。
チャーシューも毎度のことながら上出来で、薄いけど大判。味付けもスープに馴染んでしっかりしています。なのでご飯のおかずに最適なのです。
白髪ねぎについては…これはトッピングしなくても良かったかも。やはり八王子系ラーメンは、刻みタマネギの旨さを堪能すべきでした。反省＾＾；
この店は激戦区相模原の中にあって埋没しがちですが、もっと評価が上がっても良い気がします。