2014/03/17夜に訪問。2度目。

府中に寄る用事があったのですが某麺創研はどちらも定休日なので断念。府中二郎に来てみました。5年半ぶりです。

前回はざるラーメンを食べたので今回はラーメン。大豚にしました。

どうしても言及せざるを得ないのが回転の遅さ！ この日は助手なしの店主さんのソロ営業で、その店主さんのオペレーションは洗練さとは程遠いフワフワ感に満ちています。

例えば…１ロットで茹でる麺、最初に茹で器に入れたものと最後に入れたものとで４分間の時間差がありました。テボざるで１人前ずつ茹でているので時間差があっても問題ないと言えなくもありませんが、どう見ても遅いですよね。

次ロットの麺を茹で始めたタイミングを測った結果、１ロット２２分でした。ひばり二郎の３倍近くゆったりペースですね。

さてラーメンです。麺は相変わらず太い。２本を同時にすすることさえ難儀する極太麺。うどんより太いです。５年前はここまで太かったかなあ。この店のゆったりローテーションに合わせるため無駄に太い麺にしてるんじゃないかと感じたり。

序盤は「なんだかんだ言って美味しいなあ」と感じました。麺は箸で持ち上げるのさえ手間取るし、すするのも手間取るのでとても食べにくい。しかし咀嚼してると舌が喜んでくれます。化調が効いてる。

野菜や豚はほとんど印象にないです。豚はスカスカの出がらしで残念。野菜はスープがからんでこない。

後半戦になるとスープの弱さが露呈。インスパイア店と肩を並べちゃうような芯の無い軽いスープだと思います。少なくとも極太麺にふさわしい強さは見られませんね。そもそもスープ量が麺量に対して少ないからバランスも崩れますよ。適度な油っこさと化調で「麺は食える」のですが。

量はそこそこ。苦しさは感じなかったです。

弱点ばかりが目についてトータルで残念な二郎体験でした。ちなみに今年に入って直系二郎を食べたのはこれで２杯目です。体調は良好ですが不調です。

ごちそうさまでした。