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26日水曜日の午後3時から25食、で提供された平日ゲリラ限定をいただいてきました
(29日土曜日にも同じメニューが提供されます。詳しくは公式ブログをご参照ください)。

3時ちょうどに到着すると、店内の5席は私で満席に。
その後もお客さんが続いていましたから、ほんとに人気のお店になってきました。

まず麺ですが、今回は通常メニューと同じ麺かも知れません。
平打ち気味で軽くウェーヴのかかった中太。
私の記憶では通常のつけ麺の麺はもっと白っぽかったと思うのですが、卵色をしています。
最近のみなさんのレビュー写真と同様の麺です。

その麺が抜群に美味しいです。
粉とまろやかな塩分による味が十分に感じられて、
何もつけずに150グラムはいただけそうなくらい。
麺の上には、カイワレとシャトー切りのレモンが乗せられています。

つけダレの丼の上で鼻を利かせてみると、帆立のい~い香りがします。
麺と同じような卵色をしたつけダレで、表面には透明な油が厚めに見られるのですが、
味覚に油はほとんど感じません。
むしろお味は、蟹、蟹、蟹、というくらい蟹の旨味が抽出されています。

帆立の香りに蟹の味ですから、これはたまりません。
塩分はまろやかですし、ブロックの豚バラ・チャーシューとメンマも
十分な量が入っています。
チャーシューは少しだけ濃いめの味付けですが、塩味の中の醤油味がいいアクセントになります。

麺を7割ほどいただいたところで、レモンを麺の上に絞ってみました。
すると、どうでしょう!
ちょうど蟹の味の濃さが気になり始めた頃に、実に爽やかな味変になるのです。
これは美味しいです。
麺を大盛でお願いしたかったくらいです。

割りスープは、昆布のダシは感じなかったので、通常のものとは違うものが
使われていたのではないでしょうか。
ここにもレモンを絞って、さっぱりとフィニッシュできました。

たった2日間、50食を出すだけなのにこの美味しさですから、
ご主人による気持ちの良い接客とともに、感服してしまいます。

「灯花」さんの限定メニューにはどれも、料理人としての進取の精神が感じられます。
かなり素晴らしいことだと思います。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 28件

コメント

まいける(休業、FBに友リクを)さん、おはようございます。
ゲリラ。素晴らしい内容ですね。
本当にこのお店の底力には驚きます。
目が離せませんね。
横浜に移転して来ないか今度聞いてみよっと。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年3月27日 05:53

masaさん、こんにちは。
横浜に移転されてしまっては私が困ります(笑)。
レギュラー・メニューとは別に、美味しい新作の限定を月にほぼ2種類ですからねえ。
頭が下がりますよ。
最初から5種類のメニューがあるお店と、どっちが大変なものなんでしょう?

どうも。
また行かれたんですな~羨ましいですw
土曜日にも提供予定・・食べたいけどうーーん、厳しいな・・
土曜日にこちら方面に用事があるんですが。
17時過ぎだと間に合いそうもないな・・
蟹蟹蟹でしょ~いや~大好きです^^
狙えたら行きます。

それと長尾へコメどうもでした。

>こちらのライス、そんなに良いのですか!
前に1度おうかがいをした時、池袋で連食だったのでライスを自重してしまったのです。
ライス付きはお店が推薦されていた食べ方でしたよね?
オープン期間中にもう1度行って、ライス(と納豆)いってみます。

ここのライスは味がしっかりしていて
そのうえ硬さが加減が、僕の超~好みでしたw
ライスは店では食べた方としても表記してあり、おススメのようですね。
僕はあまりにも旨かったんで、結局ライスは2杯食べましたw
納豆もいいですな~
僕ももう一度行くんで、納豆食べます(笑)

右京 | 2014年3月27日 12:47

右京さん、こんにちは。
こちらの最近の人気を考えると、17時過ぎは確かに微妙ですね。
でも、狙えたらぜひぜひいってみてください。
先日、一日三食ラーメンさんが18時頃でも間に合ったとレビューありましたので。
それと、池袋「長尾」は、右京さんのレビューを見て
いてもたってもいられなくなってしまいました。
たぶん今夜“ライスをいただきに”行きます(笑)。

こんにちは~
土曜日が微妙だったので昨日チャレンジしましたが、四谷三丁目の駅で呟きを確認したら・・・到着する30分前くらいに売り切れていたみたいで・・・。
結局、こちらには寄らず他の店に行ってしまいました(汗)
蟹と帆立のつけ・・・食べたかったッス(涙)

一日三食ラーメン | 2014年3月27日 13:22

こんにちは。

平日のゲリラ限定・・・。
新宿在住のまいけるさんが裏山です。

glucose | 2014年3月27日 17:42

一日三食ラーメンさん、こんばんは、
売り切れでしたかあ、それは残念。
ぜひ1度ご一緒したいです。
土曜日、再チャレンジってのは?

glucoseさん、こんばんは。
こちら、ほんとに家からすぐなんですよ。
なので、限定などなるべく通って
みなさんの参考にしていただければ、と思っています~。

こんばんは~
蟹の旨みが凝縮されていた様子がよく伝わってきました!実においしそうです。
ここは、基本メニューも絶対ぼくの好きな系統なので是非伺いたいのですが、日曜定休が難点です(>_<)
平日夜遅くなら行けるかな…

KJ7 | 2014年3月28日 01:54

KJ7さん、こんばんは。
荒木町は旧・花街の呑み屋街なので、日曜日は人いないんですよ。
平日の夜遅くまでに営業時間が延びたのは、呑んだ後に来店のお客さんが多いからだと想像します。
ぜひ1度行かれてみてください。
あ、行かれる際は事前にメッセージいただければご一緒したく!

こんばんは~
すみません。コメ返見落としていました。何気に見ていて今気づきました。申し訳ありません。
日祝休みは僕にとってかなりのハードルなんですが、その時は連絡させていただきます。

KJ7 | 2014年5月13日 01:12

KJ7さん、こんばんは。
土日が関係ないのは私も一緒です。
でも、土日関係なくたいていヒマなのはKJ7さんと違うところです(笑)。
「灯花」さんはほんとにご近所なので、ご連絡お待ちしていますっ。