立て続けのレビューになってしまいすみません。
淡麗醤油のつけ麺がどうしても食べたくて、こちらなら間違いないだろうと思ったので。
価格改定の初日、また＜飯割り＞無料サービスの開始初日に、おうかがいをしました。

まずは前回のレビューの訂正をする必要がありそうです。
＜蟹と帆立の塩つけ麺＞の麺は、あれ専用の麺だったと思われます。
今回、通常のつけの麺をいただいて、前回のはもっと卵色と麺の味が濃かったと気付きました。

さて、初めていただく＜裏つけ＞です。
裏といっても普段から提供されている通常メニューなんですよ。
メイン・メニューの塩つけ麺に対しての、裏の醤油つけ麺、という意味でしょう。

供されたつけダレは、これぞ淡麗醤油！という佇まいの透き通った琥珀色。
バラ・ブロックのチャーシューとメンマと青葱が入り、香味油も適度に浮かんでいます。

少しだけグレーがかった白っぽい麺は、平打ち気味で軽くウェーヴのかかった中太。
まずいただいてみると、ツルツルのモチモチで、それだけでも十分に美味しい仕上がりです。
刻み海苔が乗せられ、丼の淵には練りワサビが添えられています。
＜淡麗塩つけ麺＞に柚子胡椒が添えられているのと同じ味変アイテムですね。

つけダレにくぐらせてみると、これこそ私の身体が欲していた淡麗醤油のつけ麺だと確信できました。
鶏がベースだと思いますが、あっさりとした口当たりで、香味油による味の厚みも感じられます。
余計なものをとことん排した、ダシと醤油のふくよかな交わりを感じます。
文句なく美味しいつけ麺です。

麺に乗せていただくワサビもよく合うのですが、和風になりすぎない点が、また絶妙。
ワサビは半分とっておいて、割りスープの代わりの＜昆布蕎麦湯＞と
こちらでは初体験になる＜飯割り＞に加えて、いただいてみました。
まあ、さっぱりな食事感が出てきて、言うことありません。

次回は久しぶりにノーマルの塩らーめんをいただきに来よう、
と思いながら過ごす大満足のお昼時になりました！