No.50 2014.3.28(fri)熟成らーめん＋味玉¥550＋100
『漸漸』
AMデスクワークし、PMからの商用のため外出。
でチョイと企みつつ、電車に飛び乗り家路方向へUターン。
その企みとは→“平日の昼4時間のみ”と云う営業STYLEの高ハードルな優店のコチラに突撃する事。
ココ、メッッッチャ近くに住んでるにも関わらず→漸く初訪でっす。
最寄りな駅から徒歩っと向かい、、、300mぐらい先から行列ハケーン！え？！メッチャ並んでる？
で12時チョイ過ぎ頃到着→店内満席で中チェア2〜3人＋外待ち25人OVERの大蛇！ヒョエー
あ、春休みか。。。どーりで学生風な客が多いわけやな。
、、、、、12時40分頃、若き女将さんが出て来て外待ちの僕らに向けて「紡：只今の注文で、つけ麺は終了しました。」とアナウンス。
つけ麺は、仕込み＆オペレーションの都合により約20杯限定との事。アーララ。
、、、、、13時40分頃、よーやく入店→安らぐ和な清潔感溢るる店内には、麺屋に居てる事を忘れたしまうクラシックなBGMが優しく耳に降り注ぎ〼
スタッフは→実直オペレーションで一歩一歩ならぬ一杯一杯丹精込めて作る店主さんと、客席TBLをこれでもか！とばかりにクリーンナップする“おもてなし”の心がビシバシ伝わる女将さんの2人体制。とにかくとても素敵のご夫婦です。
で並び始めて約2時間を経過した14時チョイ過ぎ頃、やうやく配膳→実直ワークが織り成すクオリティ高きルックス。旨そ^^
先ずは、熟成ルーシーから飲→鶏のモミジをメインにコトコトと炊き上げし鶏白湯を一晩寝かしーの熟成させーて、上品に魚介を合わせた無化調仕様のトロチキクリーミー旨スープ。
こりゃ旨いわ。並ぶん超ー納得。ガッツリ2時間待った甲斐があるってもんよ！
麺は→日々っと微調整し常にブラッシュUPを心掛ける良スタンスにより生み出されし自家製麺は、ツルモチシコっと好食感の中の好食感な中太ちぢれ良麺。
トッピン具は→適度に、いや最適に炙り加工が施されし旨きチャーシューがドカっと1枚、熟玉オレンジアイ、何気にエース級の旨さそして食感の極上メンマが3〜4本、ナルトちゃん、ネギパッパ。
横の若者グループが→3人ともチャーシュー丼では無くメンマ丼を注文してたけど、超ーーー気持ち解るわ。ここのメンマのファンが今日また1人増えましたね^^
2時間待ったのにテンポ良くスピーディーにズバーっと食べ進み、固形物を心して完食。
熟成トロチキスープは噛む様に味わいモチのロンで汁完フィニ。ご馳走さま〜
ランチ営業のみな行列店の看板メニュー→鶏の旨味プリタツなのに鶏の臭みド皆無の滑らか上品な中濃旨鶏魚な逸杯。
こりゃ売切れてたつけ麺は勿論、キヨチキな淡成麺も激期待できますね^^
てかこんな近くにこんなハイパーな優店があったなんて。CPも良いし、1000パー再訪必至っす！二三の日に？また〜