No.83 2014.5.23(fri)淡成らーめん＋味玉¥550＋100
『丹精込めて』
“二三の日”に再訪と勝手に約束してたっけ。
先日初訪し唸ったコチラの行列必至な優店にクイックに再び突撃！
花金に所用もあってPM出勤を企て、ソレを利用し並び覚悟で徒歩っと向かい、13時チョイ前に到着→店内モチ満席で外に15人程の大蛇。
時間潰し書籍とにらめっこし時を過ごし、約1時間を経過し入店。更に店内待ち椅子で待機。
女将さんによって超クリーンナップされたカウンター席にエスコートされ座。
口頭オーダー。つけ麺は売り切れてるので→勿論、未食の“淡成らーめん”をコール。
前回、メンマ飯が旨そうだつたけど→基本無料ライスしか飯には興味ナッシンなので麺のみ注文。
程無くして配膳→素晴らしきコストパフォーマンスを感じずには居られない有り難き麺面。
先ずは、クリアな醤油スープから飲→いきなり旨っ！1口目っから嗜好のド真ん中を射抜かれちった^^
丁寧ワークによって生み出された鶏の清らかな力強き旨味を基軸に、魚介を薫らせ香味野菜で良アクセントを持たせ、程好いキレ感の醤油ダレで整えた無化調極上鶏清湯。
麺は→ブラウンチップな全粒粉がプツプツと練り込まれた角平細ストレート麺。
多加水スペックで、小麦の風味と共にプリシコ好食感を提供する自家製良麺。イイ仕事してますね^^
トッピン具は→表面をほんの少しだけ炙り百人力の香ばしさを備わった旨きチャーシュー1枚、熟玉オレンジアイ、やっぱしエース級の旨さそして食感の極上メンマが3〜4本、ナルト、ネギパッパ。
BGMの心地良きクラシックに包まれて、じっくり味わいながらズバーっと食べ進み固形物を完食。
香味野菜が効いた鶏魚清湯も勿論ゴックリ味わって大満足で汁完フィニ。ご馳走さま〜
若き店主の腕とセンス、そして丁寧に丹精込めて作り上げられた淡成な逸杯。
この夏、絶っっっ対に数量限定つけ麺を頂くぜぃ！また〜