2014年3月29日（土）15:30訪店。

ビックカメラに行ったついでに、
帰りに西新宿方面へ。
新店ができたとのことでこちらへ。

凪のラーメン屋が入っていた場所に入れ替わって入ってました。１階はそのまま凪が入っています。

栃木生まれのヤシオマスという淡水魚を使った鮮魚ラーメンとのこと。さっそく２階にあがって食券
機で左上メニューの塩こんどるを購入。食券渡してカウンターに座ります。

先客１名、この時間帯なので空いてます。あちこちにこの店が掲載された新聞がクリアファイルに
挟まれて置かれています。盛り上がってますね。

さてまもなくご対麺、さっそくいただきます。

スープをズズズ、かすかに鮭(マス)の風味がします。なるほどちょっと魚の臭みがあります。煮干系も
あるいみ魚の臭みですが、それとは異なる、まさに鮮魚ラーメンという印象を受けました。

麺は細めのちぢれ。コシ弱めな白い麺です。自家製麺とのことですので、これからもっと研ぎ澄まされ
ていくと思います。

那須産の白ねぎとこちらも栃木のこだわり、おいしいですね。ほうれん草もあって具材ももりだくさん
です。

ハム味するチャーシューはちょっと固め、ちょっとこだわりが
感じられるチャーシューでした。

かなり全体的にはあっさりです。
塩味強めで水が進みますw。

店長さんもこれからどんどん変えていきますので、これからもよろしくお願いしますとのこと。とても気さくな方でした。

同じ凪グループとのことでぜひ頑張ってほしいですね。

どうもごちそうさまでした。