5月2日（金）

所用終了後に新宿駅で乗り換えて池袋のデパートに行く予定でしたが、急遽出口へ。
あぁ、なんという心変わり！

ひ～懐かしい！新宿の学校に通っていた頃が、、、
といっても○○年も前の話ですけどね。

駅から歩くこと10分近くで到着。
そういえばココの2階部分は初潜入だった。
ココも急な階段なのね。
で、上り口に券売機ってのもなんとなく似てる。
今回は奮発して特製を選んでみることに。

決して広くない店内は空席が二つありましたが、「混んどる」！状態
店内奥のカウンター席に座り、セルフで水を汲んでしばし待機。

コンロの前なのでなんとなく調理風景を観察。
めんまをフライパンで炒めているように見えたのは気のせいかな？
混んでいたので15分近く経過した頃我が一杯が目の前に。

スープは清湯の塩ですね。
ヤシオマスという栃木の淡水魚とのこと。
いわゆるサーモン（鱒か！）ですな。
塩分濃度は気持ち高めながら許容範囲。
表面の油は多すぎず丁度イイ。

鮮魚系という事前情報だったので、生臭系かと思いきや食べやすいと思います。
永○園の鮭茶漬けのお湯少なめ状態という味を都会派にブラッシュアップしたという味を想像していただくと分かりやすいかな（逆に分かりづらいか）。

麺は中細の縮れ麺。
プリシコな食感の自家製麺で麺量は140㌘。

ロース系チャーシュー2枚、ワンタン2個、半熟味玉、海苔、ほうれん草、凪カットなネギ。
特製なのでワンタン2個と味玉がオプション部分ってことですな。
ワンタンは大判な皮に肉餡がちょっと（タマゴボーロ大）。
ちょっと臭みを伴った肉餡はあと一歩なり。
味玉は黄身がとろ～りの個人的な嗜好にバッチリ合うもの。
チャーシューは肉の味わいしっかりで美味しいと思います。
ほうれん草は適度な歯ごたえで色合い的にもグッド！
海苔はいつの間にか消失。
多めのネギは嬉しい脇役。

卓上にはミル式の胡椒だけ。
ガリガリとやってアクセント。
やらない方がイイかな？

鱒のスープって珍しいよなと思いつつグビグビとスープを飲み干してしまいまいた。

店主からどうでした？
と、問われたので無難に答えておきました。
なんでも、味噌はかなり特長のある味とのことで是非食べてもらいたいとおススメされちゃいました。
いつか機会を作らねば。。。

ご馳走様でした。