4月24日（木）13：10頃　　初訪問。
先客　　1。　　後客　　2。　　

この日は、新宿で打ち合わせ。　その前に、こちらでランチ♪

1階の凪はガラガーラｗ　　では、その店の左側階段を登って・・・
店内左側小型券売機で、表題メニューチケット購入。　
2段カウンターの手前左端に着席。　厨房は店主ONLY。　元ボクサーの宇都宮出身だそうです。
卓上グッズは、ミル式BPのみ。
待つ事、約6分で着丼！　　

麺は細ちぢれの熟成タイプ。　半透明です。　
茹で加減はバッチリ！　ど真ん中！　ツルツルプリシコ～～～
加水率は高めで、小麦の香りはそこそこ。
喉越し・歯応え良く、なかなか美味し麺ですね～♪　
麺量は140gくらいかなぁ～？　　自家製麺。

スープは塩分濃度が若干高めですが、許容範囲です。
粘度はありません。　シャバ系です。
動物系は未使用っぽい。　魚介系はヤシオマスメイン。　臭み消しに香味野菜なんかもお使いかな？
魚介系の出汁感は、結構出ているミドル級。　臭みやエグミは殆ど感じません。
表面の油は、少し多め。　ヤシオマスの脂でしょうか。　旨味のみで、変な臭みはありません。　
塩ダレは、尖りも無く良い塩梅。　ベースの旨味を損なわないレベル。
焼き鮭（鱒ですがｗ）っぽい脂の香ばしさと旨味も感じます。
動物系は使っていても微量であろうが、なかなか美味しい塩清湯スープです♪　
比較するならば、五ノ神水産の鮭そばのスープを飲みやすく、かなりライトにした感じ。

具はチャーシュー・メンマ・ほうれん草・海苔・ネギ。
チャーシューは大判中厚1枚。豚ロース煮豚タイプ。味付け・肉感良く・・・めちゃうま～
メンマは普通サイズ7本。　色・味は濃いめながら、シニョコリで・・・普通にうま～
ほうれん草はボイルタイプ。　風味良いが、少しボイルオーバーですが・・・普通にうま～
ネギは大田原産『那須白美人ねぎ』の凪カットｗ　量はやや多め。　清涼感に一役。

残り3分の1で卓上グッズのミル式BPをIN！　引き締まるけど、ヤシオマスが消えちゃうｗ

すんなり完食・ほぼ完飲！
ごちそうさまでした。

個人的には好きな味わいで、美味しく食べれました♪　でも、好みがわかれそうな1杯ですねｗ
突き抜けない分、優しいジンワリ型。　店主さんの県民愛が伝わって来る一杯でした♪

凪系列で、こんなに優しい味わいのものを食べたのは初めてですｗｗｗ


総評　　　味　　75点。　　斬新　　＋1点。　　栃木県民愛　　＋1点。　　祝開店　　＋1点。