Item: ふく流らーめん 轍 本町本店
Rating: 90
Author: くみちょう

90点

２回目の訪問♪初回柚子のエスプーマに感激し再度間髪いれずに訪問♪本日は結構露出度の高い煮干醤油をオーダー♪本日もネギの代わりに玉ねぎ増量を頂き感謝です！シャッター2番手でしたが開店と同時に満席！凄い人気急上昇ですね！程なく着丼！見た目は背油が燕三条的に結構幅を効かせてます！玉ねぎのみじん切りの上には魚粉が！煮干とさんまを効かせた！と記載されてますがエエ香りが漂いますね！スープは、うん煮干です！煮干の香ばしさ、旨味と、背油の甘味が絶妙にマッチしてます！これは旨いなあ♪麺は、これも説明にあるように、太めの硬めのワシワシ感最高の麺が口の中で容赦なく暴れます！煮干と背油と、ワシワシ麺の南海の大決闘(?_?)エエ感じです！レアチャーシューがエエ具合に火が通りレアとミディアムがうまくコラボしてます！背油が多目なんで最後まで冷めずに熱々で完食、全汁！もちろんデッドで頂きました！ご馳走さまでした！次は店主さんの得意と言っていたまぜめんを！(笑)